Aliments complémentaires: légumes et fruits

Quand commencer à donner des légumes et des fruits à bébé?

Vous pouvez offrir à votre bébé des fruits et des légumes dès qu’il mange des aliments riches en fer deux fois par jour. Il est recommandé d’introduire rapidement les fruits et les légumes dans l’alimentation de votre enfant. Comme ils sont riches en vitamine C, ils aident à absorber le fer.

Ils fournissent aussi à votre bébé plusieurs autres vitamines et minéraux qui contribuent à sa santé. Les légumes et les fruits contiennent aussi beaucoup de fibres, ce qui aide votre enfant à avoir des selles régulières et favorise la présence de bonnes bactéries dans son intestin (son microbiote intestinal).

Une fois que votre bébé a commencé à manger des légumes et des fruits, donnez-lui-en tous les jours, à chaque repas. Par exemple, vous pouvez lui servir des légumes au dîner et au souper, et des fruits au déjeuner et au dessert. S’il n’a pas assez faim au repas, vous pouvez lui donner les légumes et les fruits en collation.

Comment introduire les légumes et les fruits dans l’alimentation de bébé?

Au début, offrez à votre bébé les légumes et les fruits sous forme de purée plus ou moins lisse, sauf si vous choisissez de pratiquer l’alimentation autonome. Puis, augmentez peu à peu la quantité de petits morceaux présents dans les purées.

Même si votre bébé mange principalement des purées, laissez-le se familiariser avec des aliments aux textures variées (ex. : morceaux de légumes bien cuits ou de fruits mous) vers 6 mois ou plus alors qu’il est capable de les porter à sa bouche.

Offrez à votre bébé un seul légume ou fruit nouveau à la fois, sans le mélanger à d’autres aliments, afin qu’il découvre sa saveur. Vous pourrez aussi détecter plus facilement un aliment qui provoque des signes d’inconfort ou d’allergie chez votre bébé.

Attendre deux ou trois jours entre l’introduction de deux nouveaux aliments n’est toutefois pas nécessaire. Les études ont montré que cela ne prévient pas les allergies. En évitant ce délai inutile, votre bébé est exposé plus rapidement à une grande variété d’aliments, ce qui est préférable pour le développement de ses goûts.

Alimentation autonome

Certains parents choisissent de ne pas offrir de purées à leur bébé, mais plutôt des morceaux d’aliments mous qu’il peut prendre lui-même pour les porter à sa bouche. Si, comme eux, vous souhaitez pratiquer l’alimentation autonome, vous pouvez offrir à votre bébé :

• des légumes tendres ou bien cuits, en lanières, en bâtonnets ou en bouquets (ex. : carotte, brocoli, poivron, asperge);
• des fruits mous ou très mûrs (ex. : banane, avocat, pêche, prune cuite, pomme cuite, cantaloup, poire). Pour les fruits avec une pelure épaisse comme le melon, la banane et l’orange, il est conseillé de laisser une portion de la pelure sur la chair pour que votre bébé ait plus de facilité à les prendre et éviter qu’ils glissent hors de sa main.

Pour en savoir plus, consultez notre fiche L’alimentation autonome chez bébé.

Quels légumes donner à bébé?

Votre bébé peut manger tous les légumes. Variez ceux que vous lui offrez en choisissant des légumes de couleurs différentes au fil des jours : carotte, courge, maïs, patate douce, asperge, courgette, pois verts, chou-fleur, panais, etc. C’est ainsi qu’il recevra une variété d’éléments nutritifs.

Votre bébé peut accepter plus facilement les légumes doux, voire légèrement sucrés, comme les légumes jaunes ou orange. Il peut par contre prendre un peu plus de temps à apprécier les légumes verts, parfois amers, comme le brocoli et le chou de Bruxelles.

Offrez-lui tout de même ces légumes afin qu’il s’y habitue et qu’il développe ses goûts. Lorsque vous le faites, souriez, car une expression qui laisse croire que vous doutez qu’il aimera ce nouvel aliment risque de l’influencer négativement.

Les légumes surgelés sont d’aussi bons choix que les frais. Si vous choisissez des légumes en conserve, assurez-vous d’utiliser ceux sans sel ajouté.

Quels fruits donner à bébé?

Votre bébé peut manger tous les fruits s’ils lui sont offerts sous une forme sécuritaire pour éviter les étouffements. N’ajoutez pas de sucre aux purées de fruits. Leur saveur sucrée plaît déjà aux enfants.

Les fruits surgelés peuvent être offerts coupés en morceaux une fois dégelés, ou vous pouvez les mettre en purée. Si vous donnez des fruits en conserve à votre enfant, assurez-vous de bien les rincer.

Faut-il les faire cuire?

Les fruits tendres et bien mûrs comme les melons, l’ananas, la fraise, la framboise ou la pêche, par exemple, peuvent être écrasés à la fourchette ou réduits en purée au mélangeur sans être cuits. La pomme, la poire peu mûre ainsi que les légumes doivent toutefois être cuits pour en faire de la purée.

Comment éviter les étouffements?

• Enlevez la membrane blanche des oranges, des clémentines et des autres agrumes.
• Cuisez et réduisez en purée les fruits durs, comme la pomme et la prune, ainsi que la poire, la pêche et la fraise peu mûres.
• Réduisez en purée sans cuisson préalable les fruits mous et bien mûrs comme la poire, la pêche, la framboise, la fraise, l’ananas et la banane. Ôtez d’abord la pelure s’ils en ont une.
• Râpez des fruits pelés et crus comme la pomme, la poire, la pêche et la nectarine.
• Coupez les raisins en 4.

Les jus de fruits

Les bébés et les enfants n’ont pas besoin de boire du jus. Boire du jus n’est pas comme manger un fruit. En effet, le jus contient autant de sucre qu’une boisson gazeuse (même s’il s’agit de sucres naturels), mais aucune fibre. C’est un coupe-faim qui réduit l’appétit de l’enfant pour des aliments nutritifs. En plus, le jus favorise la carie dentaire lorsqu’il est bu en grande quantité.

Si vous décidez d’offrir du jus à votre enfant, attendez qu’il ait 1 an et choisissez des jus de fruits purs à 100 % (sans sucre ajouté) qui sont pasteurisés. Ne lui en donnez pas plus de 125 ml par jour.

À retenir

• Dès que votre bébé mange des aliments riches en fer deux fois par jour, vous pouvez commencer à lui donner des légumes et des fruits.
• Offrez à votre bébé des légumes et des fruits de couleurs variées au fil des jours.
• Respectez les précautions pour prévenir les étouffements que pourraient causer les légumes et les fruits.

Révision scientifique : Stéphanie Côté, M. Sc., nutritionniste Recherche et rédaction :Équipe Naître et grandir Mise à jour : Novembre 2022

Photo : GettyImages/RuslanDashinsky