Stéphanie Côté, nutritionniste, propose des trucs pour vous aider à rendre votre menu un peu plus local et plus frais.Mettre des aliments du Québec au menu, c’est merveilleux pour enseigner aux enfants d’où vient leur nourriture. En plus, ça les rend fier de savoir tout ce qui pousse ou ce qui est produit près de chez eux!
Il y a des possibilités d’acheter québécois dans toutes les catégories d’aliments. Ces trucs vous aideront à rendre votre menu un peu plus local, plus frais et plein d’histoire. Un repas à la fois, une bouchée à la fois.
Trucs pour repérer les aliments québécois
Les logos « Aliments du Québec » et « Aliments préparés au Québec » sont bien connus et répandus. Ils sont pratiques, mais tous les produits québécois ne les portent pas. Il existe plusieurs autres astuces dans ces cas.
1. Fruits et légumes
- En vrac : l’étiquette de prix révèle parfois la provenance (« Québec »). Et souvent, les commerçants apposent une étiquette ou affiche pour identifier les produits québécois, par exemple : « on a le local à cœur », « produit d’ici » (avec la fleur de lys bleue).
- Préemballés : l’origine est précisée sur l’emballage.
- Saisonnalité : du printemps à l’automne, c’est la valse des nouveaux arrivages. Asperges, fraises, camerises, bette à carde, haricots, maïs, pommes, courges… Ils sont généralement mis en valeur et faciles à trouver à l’épicerie et dans les marchés publics. Consultez le calendrier des arrivages pour vous préparer!
- Surgelés et en conserves : l’origine est inscrite sur l’emballage, mais ce n’est pas toujours facile de distinguer les aliments du Québec vs Canada.
2. Produits laitiers
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Le logo de la vache bleue « Les producteurs laitiers du Canada » identifie le lait, le yogourt, le beurre et le fromage faits de lait canadien.
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Quand il s’agit de lait frais, le logo assure qu’il provient généralement de fermes laitières situées à moins de 200 km de la grande ville la plus proche.
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Des logos (aliments du Québec) ou mentions « transformé au Québec » sur les yogourts et les fromages sont souvent présents.
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De plus, pour les fromages, le logo « Fromages d’ici » certifie l’origine québécoise.
3. Oeufs
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Les œufs vendus au Québec proviennent en grande majorité du Québec. Il y a plusieurs options pour vérifier : 1- la provenance est parfois écrite sur l’emballage; 2- ouvrez l’emballage. Chaque œuf est numéroté par une étampe bleutée. Quand ça commence par « QC… » : ce sont des œufs québécois. Vous pouvez même savoir précisément d’où en entrant le code dans un moteur de recherche prévu à cet effet sur le site oeuf.ca.
4. Viandes et poissons
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Ils sont souvent identifiés par des autocollants « Bœuf du Québec », « Poulet Québec », « Porc du Québec ».
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La catégorie des poissons et autres produits de la mer est moins évidente. Les logos « Aliments du Québec » aident à identifier les poissons issus du Québec, ou transformés ici. Le site Fourchette bleue recense des espèces d’ici, ce qui aide à les trouver à l’épicerie. Faire affaire avec un poissonnier permet d’obtenir plus d’information sur la provenance.
5. Produits transformés (pains tranchés, céréales, barres tendres, sauces, pâtes, tofu, légumineuses en conserves, etc.)
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Les logos « Aliments du Québec » (85 % ingrédients d’ici + transformation locale) et « Aliments préparés au Québec » (transformation locale) sont les plus fiables.
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Il y a aussi des logos biologiques qui précisent la provenance (ex. « Aliments du Québec bio »).
Marchés publics et spécialités régionales
Visiter des marchés publics offre une expérience unique pour découvrir des produits locaux et rencontrer des producteurs et artisans. Votre enfant pourra poser des questions et faire des dégustations! Il y a des marchés publics dans toutes les régions.
De plus, d’une région du Québec à l’autre, il y a des symboles, des slogans et des campagnes promotionnelles pour distinguer les produits locaux. Près de chez vous ou en voyageant dans la belle province, vous verrez peut-être les identifiants régionaux comme « Miam Mauricie », « Laurentides j’en mange », « Gaspésie gourmande », etc.
19 juin 2025
Photos : GettyImages/SbytovaMN, Aliments du Québec et Commun’assiette