Un verre de lait après un bol de céréales éloignerait la carie

Un verre de lait après un bol de céréales éloignerait la carie

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Boire un verre de lait après avoir mangé des céréales sucrées diminuerait les risques de caries dentaires.

Agence Science-Presse | Boire un verre de lait après avoir mangé des céréales sucrées diminuerait le risque de caries dentaires, selon des chercheurs américains.

Plusieurs céréales contiennent du sucre raffiné et de l’amidon. Ces substances, lorsqu’elles sont absorbées par les bactéries de la plaque dentaire, sont transformées en acides qui attaquent l’émail des dents. Les chercheurs ont cependant remarqué que les personnes qui buvaient un verre de lait après avoir mangé des céréales de type Froot loops avaient une acidité dans la bouche moins élevée que ceux qui avaient bu un verre d’eau ou de jus de pomme.

Le lait aurait donc la capacité de réduire l’acidité associée à la consommation de sucre et d’en diminuer ainsi les effets négatifs. Toutefois, le lait qu’on ajoute aux céréales n’aurait pas d’effet bénéfique sur les dents puisque le contact avec les céréales le rend sirupeux, soulignent les chercheurs.

Selon l’Ordre des dentistes du Québec, environ 40 % des enfants entrant en maternelle ont déjà souffert de caries dentaires.

 

Source : Science Daily et JADA

12 août 2013

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