Muffins au saumon

Donne 6 muffins

Matériel pour l’enfant

• 1 moule à muffins en silicone (si vous prenez un moule en métal, utilisez des caissettes en papier)
• 1 assiette
• 1 fourchette
• 1 tasse à mesurer
• 1 cuillère à mesurer de 5 ml (1 c. à thé)
• 1 cuillère à mesurer de 15 ml (1 c. à soupe)
• 1 grand bol
• 1 fouet
• 1 cuillère de bois

Ingrédients

• 1 oignon vert (échalote)
• 1 gousse d’ail
• 1 boîte (213 g) de saumon
• 3 oeufs
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage mozzarella ou cheddar râpé
• 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 30 ml (2 c. à soupe) de lait
• Poivre, au goût

Préparation

Par le parent

1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Hachez l’oignon vert et l’ail.
3. Ouvrez la boîte de conserve.
4. Râpez le fromage.

Par l'enfant

1

Enlève la peau du saumon. Ensuite, sur une assiette, défais-le en morceaux et écrase bien les arêtes avec la fourchette.

2

Casse les 3 oeufs en les cognant légèrement sur le comptoir. Mets-les dans le grand bol.

3

Mesure l’huile avec la cuillère à mesurer de 15 ml. Ajoute l’huile aux oeufs et mélange avec le fouet.

4

À l’aide de la tasse et des cuillères à mesurer, mesure le fromage, la farine, la poudre à pâte et le lait. Ajoute ces ingrédients aux oeufs.

5

Ajoute le saumon, l’oignon vert, l’ail et le poivre dans le grand bol. Mélange la pâte avec la cuillère de bois.

6

Répartis la pâte dans le moule ou les caissettes.

7

Demande à l’un de tes parents de les mettre au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre.

Photo : Nicolas St-Germain
Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste