Accueil / Recettes familiales /Poissons Saumon oriental Écouter ce texte MP3 Désolé. Une marinade sucrée-salée toute simple qui fera aimer le saumon à n'importe quel mangeur. Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 6 portions Ingrédients8Filets de saumon frais 800 g ou 8 filets d’environ 100 g1 c. à théGingembre frais râpé5 ml / 3 g2 c. à théMarmelade du commerce sans sucre ajouté10 ml / 15 g2 c. à théOignon vert haché finement1 oignon vert ou 10 ml/5 g1 c. à théAil frais haché finement1 gousse ou 5 ml/2 g1/4 c. à thé Sambal oelek1 ml1 c. à théSauce soya réduite en sodium5 ml1Orange coupée en quartiers Préparation Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients sauf le saumon. Déposer le saumon dans un plat rectangulaire et étendre également la marinade sur les filets. Laisser macérer au réfrigérateur pendant environ 1 heure (étape facultative). Déposer le saumon sur la plaque à biscuits. Cuire au four conventionnel pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon soit opaque et que sa température interne atteigne 65 °C. Variante Remplacer le saumon par de la truite saumonée ou arc-en-ciel. Valeur nutritivePour 1 filet de saumon (100 g)Calories: 188 kcalLipides:11 gGlucides:1,4 gFibres:0 gProtéines:20 gSodium:83 mgCalcium:13 mgFer:0,4 mgPortions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits0Produits céréaliers0Viandes et substituts1Lait et substituts0 Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.
