Accueil / Recettes familiales /Viandes et volailles Pâté presque chinois Écouter ce texte MP3 Désolé. Pour élargir l'horizon gastronomique de vos petits mangeurs, commencez par cette variante de pâté chinois! Préparation : 45 minutes Cuisson : 1 heure 20 12 portions Ingrédients1/2 tasseQuinoa non cuit125 ml / 100 g1 1/4 tasseEau310 ml2 2/3 tassesPommes de terre pelées et coupées en cubes660 ml / 450 g3 tassesCarottes pelées et coupées en cubes750 ml1/2 tasseLait partiellement écrémé 2 % M.G., chaud125 ml3 c. à tableMargarine non hydrogénée45 ml / 35 g1/4 c. à théSel de table1 ml / 2 g1/2 c. à théPoivre noir moulu2 ml / 1 g1 tasseOignon jaune haché250 ml / 135 g1 c. à tableAil frais haché15 ml / 9 g1,5 lbVeau haché maigre650 gUne pincéeThym séché 1/4 c. à théSel de table2 ml / 3 g Une pincéePoivre noir moulu 1 3/4 tasseMaïs en grains, surgelé430 ml / 240 g1 conserve de 10 ozMaïs en crème284 ml1/2 c. à théPaprika3 ml / 2 g1 c. à tableChapelure15 ml / 11 gPréparation Positionner une grille du four au plus bas et l’autre au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Dans une casserole, cuire le quinoa dans l’eau. Réserver. Cuire les pommes de terre et les carottes et réduire en purée. Ajouter le lait, la margarine, le sel et le poivre. Bien mélanger. Dans le moule rectangulaire, mélanger l’oignon, l’ail, le quinoa cuit, la viande, le thym, le sel et le poivre. Répartir également dans le moule et cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Entre-temps, dans un bol, mélanger le maïs en grains et le maïs en crème. Répartir également le maïs et ensuite la purée de légumes sur la viande. Saupoudrer de paprika et de chapelure. Poursuivre la cuisson au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du pâté atteigne 84 °C. Transférer le pâté chinois sur la grille située au plus haut et mettre le four à gril (broil). Cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la surface du pâté soit dorée. Variantes Remplacer le veau par du boeuf. Pour plus de saveur, ajouter des épices à la viande (cumin, coriandre, poudre de chili. Valeur nutritivePour 1 portion (236 g)Calories: 245 kcalLipides:8 gGlucides:27 gFibres:3 gProtéines:17 gSodium:358 mgCalcium:53 mgFer:2 mgPortions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits1Produits céréaliers0Viandes et substituts½Lait et substituts0 Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.
