Macaroni aux fromages

Ingrédients

Préparation

• Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans un grand volume d’eau. Égoutter et laisser refroidir sous l’eau tiède pour cesser la cuisson. Réserver.
• Positionner une grille du four au plus bas et une autre au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).
• Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire suer l’oignon pendant environ 3 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 3 minutes.
• Ajouter 1 l d’eau et porter à ébullition. Incorporer graduellement le lait en poudre tout en fouettant constamment. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 3 minutes.
• Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans 625 ml d’eau et incorporer dans le mélange de lait chaud, toujours en fouettant.
• Ajouter le parmesan, le cheddar et la moutarde. Mélanger jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus.
• Déposer les pâtes dans le moule rectangulaire et verser la sauce sur les pâtes. Mélanger.
• Saupoudrer de chapelure et cuire au four conventionnel pendant environ 30 minutes et transférer sur la grille du haut pour cuire 5 minutes sous le gril (broil).