Biscuits passion chocolat

Pour aimer ces biscuits, il faut aimer le chocolat à la folie... ou être un enfant!
25 minutes
9 minutes
19 biscuits

Ingrédients

1 tasseFarine blanche tout usage250 ml / 158 g
3/4 tasseFarine de blé entier180 ml / 110 g
1/4 tassePoudre de cacao60 ml / 25 g
2/3 tasseFlocons d’avoine à cuisson lente160 ml / 58 g
1/2 c. à théBicarbonate de soude2 ml / 2 g
1/2 c. à théLevure chimique (poudre à pâte)3 ml / 2 g
2/3 tasseMargarine non hydrogénée160 ml / 147 g
1/2 tasseCassonade tassée125 ml / 115 g
2Oeufs  
3 c. à soupeLait partiellement écrémé 2 % M.G.45 ml
3/4 tassePépites de chocolat mi-sucré180 ml / 130 g

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °C). Recouvrir les plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger les farines, le cacao, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre au malaxeur à vitesse moyenne la margarine et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Ajouter les oeufs et le lait et mélanger.
  • Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml, façonner les boules de pâte et répartir également sur les plaques à biscuits. Espacer chaque boule de pâtes afin qu’elles ne se touchent pas à la cuisson (environ 8 par plaque).
  • Couvrir les biscuits de papier parchemin et les aplatir à une épaisseur d’environ 2 cm en les pressant à l’aide d’une seconde plaque à biscuits ou le rouleau à pâtisserie.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur des biscuits soit cuit, mais que leur centre soit encore moelleux.

Variantes

  • Remplacer les pépites de chocolat par des pépites de caroube ou des pépites de chocolat blanc.
  • Remplacer le cacao par une quantité égale de farine tout usage pour obtenir des biscuits blancs.

Valeur nutritive

Pour 1 biscuit (47 g)

Calories: 190 kcal
Lipides:9,5 g
Glucides:24 g
Fibres:2 g
Protéines:3,5 g
Sodium:135 mg
Calcium:29 mg
Fer:1,3 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers½
Viandes et substituts0
Lait et substituts0
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.

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