Accueil / Recettes familiales /Viandes et volailles Chili con carne à la mijoteuse Écouter ce texte MP3 Désolé. Essayez ce savoureux mélange de viande, de haricots rouges, de légumes et d’épices, un plat très populaire au Mexique. Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 heures 8 portions Ingrédients1 c. à table huile végétale15 ml3/4 tasseoignon jaune haché180 ml1 c. à tableail frais haché15 ml1 tassepoivrons rouges ou verts émincés250 ml3/4 tassecarottes pelées et émincées180 ml1 tassecéleri émincé250 mlbœuf haché maigre345 g1 pincéepiment de Cayenne1,5 c. à thépoudre de chili8 ml1/2 c. à thésel2,5 mlAu goûtpoivre noir moulu1 conserve de 19 oztomates en dés540 ml1 conserve de 19 ozharicots rouges en conserve, égouttés et rincés 540 ml1 c. à tablecoriandre fraîche hachée finement (facultatif)15 mlPréparationMélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à faible intensité pendant 8 heures.Servir le chili accompagné de tortillas, de tacos ou de pointes de pita séchées. Garnir d’un peu de cheddar râpé et de coriandre fraîche, si désiré.Valeur nutritivePour 1 portion de 180 mlCalories: 225 kcalLipides:8 gGlucides:19 gFibres:5 gProtéines:19 gSodium:254 mgCalcium:59 mgFer:4 mgPortions du Guide alimentaire canadien1 portion de cette recette équivaut à :Légumes et fruits1Produits céréaliers0Viandes et substituts2/3Lait et substituts0 Une recette deCette recette est aussi disponible en 100 portions et plus pour les services de garde.
