Poisson pané

Poisson pané
C'est en lui offrant souvent du poisson que votre enfant finira par l'apprivoiser. Voici une recette simple et délicieuse. Votre tout-petit peut même vous aider à la préparer!
Donnez votre appréciation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
6 portions

Ingrédients

1 ¾ tasseFlocons de maïs de type Corn Flakes430 ml
1 c. à tablePaprika15ml
1 c. à tableHerbes de Provence ou assaisonnement à l’italienne15 ml
1/2 c. à théPoivre noir moulu2,5 ml
1/2 c. à théSel2,5 ml
1 gousseAil haché
1Oeuf
1 ½ livreFilet de poisson blanc coupé en 6 portions750 g

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Calories: 179 kcal
Lipides:4 g
Glucides:8 g
Fibres:1 g
Protéines:28 g
Sodium:325 mg
Calcium:28 mg
Fer:2 mg

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus bas.
  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  • Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin et réserver.
  • Dans un robot culinaire, placer les flocons de maïs, les épices et l’ail. Hacher jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Transférer la chapelure dans un bol.
  • Dans un autre bol, battre l’oeuf, puis y ajouter les filets de poisson.
  • Égoutter un peu les filets avant de les mettre dans le bol de chapelure. Bien enrober les filets de chapelure.
  • Déposer les filets sur la plaque à biscuits et cuire au four pendant environ 15 minutes.

 

Photo : Pascale Roy

 

Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.