Ketchup aux fruits

Ketchup aux fruits
Ce ketchup aux fruits accompagne à merveille une tourtière ou un bon pâté au poulet.
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
17 portions

Ingrédients

1/2 c. à théépices à marinades*2,5 ml
1 conserve de 28 oztomates en dés796 ml
1pomme, coupée en dés
1oignon, coupé en dés
½poivron rouge, coupé en dés
3 c. à tablevinaigre blanc45 ml
1/3 tassesucre80 ml
1/4 c. à thésel1 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion (30 ml)

Calories:33 kcal
Lipides:0 g
Glucides:8 g
Fibres:1 g
Protéines:0 g
Sodium:99 mg
Calcium:14 mg
Fer:0,5 mg

* ou 1/4 c. à thé de graines d’aneth + 1/4 c. à thé de graines de coriandre

Préparation

  • Dans une passoire, égoutter les tomates en dés.
  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
  • Porter à ébullition en brassant fréquemment.
  • Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 60 minutes en brassant de temps en temps.
  • Laisser tiédir, puis verser dans un contenant hermétique.
  • Réfrigérer. Le ketchup aux fruits se conservera pendant 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.