Comment réduire le gaspillage alimentaire à la maison

Comment réduire le gaspillage alimentaire à la maison
Comment éviter de gaspiller des aliments? Voyez nos trucs.


On estime qu’une famille moyenne jette environ 140 kg de nourriture par année. Cela représente plus de 1 100$. Comme faire son épicerie coûte aussi un peu plus cher chaque année, il devient important de trouver des moyens d’éviter de gaspiller des aliments. Surtout qu’en plus d’être économique, cette pratique est bonne pour l’environnement!

Les coûts du gaspillage alimentaire

Personne ne souhaite jeter des aliments et gaspiller. Toutefois, cela arrive parce que plusieurs d’entre nous achètent trop d’aliments, cuisinent en trop grande quantité ou conservent mal les aliments.

Produire et transporter des aliments exige beaucoup d’énergie, d’eau, de terres cultivables et d’argent. Cela génère aussi des gaz à effet de serre. Lorsque vous jetez des aliments, cela veut dire que ces ressources ont été utilisées et ont généré de la pollution pour rien.

Conseils pour réduire le gaspillage des aliments

Il existe des solutions pour vous aider à réduire le gaspillage alimentaire. En voici quelques-unes.

  • Faites une liste d’épicerie et respectez-la.
  • Résistez aux rabais qui vous encouragent à acheter plus que nécessaire.
  • Donnez une deuxième vie aux restes du repas. Par exemple : faites-en des lunchs; utilisez-les dans une omelette ou un plat de pâtes; congelez-les; faites un souper de restes.
  • Congelez la viande et le poisson qui ne seront pas cuisinés dans les prochains jours.
  • Utilisez les aliments dans l’ordre acheté. Par exemple : videz un pot de yogourt avant d’en ouvrir un autre.
  • Placez les fruits et les légumes dans les tiroirs du réfrigérateur prévus à cet effet.
  • Notez ce que vous placez dans le congélateur au fur et à mesure, pour vous en rappeler.
  • Ne jetez pas un aliment simplement parce que la date est passée depuis quelques jours (sauf la viande et le poisson).

Finir son assiette pour ne pas gaspiller?
Il ne faut pas utiliser le prétexte du gaspillage alimentaire pour forcer votre enfant à finir son assiette. Pour ne pas gaspiller, demandez-lui plutôt, avant de le servir, s’il a une petite ou une grosse faim. Il pourra toujours demander une deuxième portion au besoin.

 

À retenir

  • Pour réduire le gaspillage alimentaire, planifiez vos repas, utilisez les restes et conservez mieux vos aliments.
  • Lorsque vous jetez moins de nourriture, vous économisez de l’argent et vous posez un geste important pour la planète.
  • À cause du gaspillage alimentaire, des ressources nécessaires à la culture des aliments sont utilisées pour rien et des gaz à effet de serre sont générés inutilement.

 

Naître et grandir

Recherche et rédaction : Stéphanie Côté, nutritionniste
Adaptation web :Équipe Naître et grandir
Septembre 2020

 

Photo : GettyImages/zeljkosantrac

 

Ressources et références

Note : les liens hypertextes menant vers d’autres sites ne sont pas mis à jour de façon continue. Il est donc possible qu’un lien devienne introuvable. Dans un tel cas, utilisez les outils de recherche pour retrouver l’information désirée.

  • CONSEIL NATIONAL ZÉRO DÉCHET. J’aime manger, pas gaspiller Canada. lovefoodhatewaste.ca
  • GLOUTON. Site pour trouver des recettes à faire avec les aliments que vous avez. glouton.ca
  • MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE, DES PÊCHERIES ET DE L’ALIMENTATION. Gaspillage alimentaire : comment l’éviter? mapaq.gouv.qc.ca

 

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