Oui aux glucides durant la grossesse!

Oui aux glucides durant la grossesse!
Par Stéphanie Côté, Nutritionniste
22 février 2018
Vous pourriez être tentée de diminuer les glucides pendant la grossesse. Ce n’est pas une bonne idée. Voici pourquoi.

Vous pourriez être tentée de diminuer les glucides pendant la grossesse. L’alimentation faible en glucides est parfois perçue comme une manière de prendre soin de son alimentation. À tort. Adhérer à ce type d’alimentation n’est pas une bonne idée pendant la grossesse. Encore moins de faire un régime.

Pourquoi? Parce qu’il augmente de 30 % le risque de donner naissance à un bébé atteint d’une anomalie du tube neural. C’est ce qu’une étude américaine menée auprès de 10 000 femmes a récemment démontré.

Le problème majeur est qu’en se privant de glucides, les femmes obtiennent beaucoup moins d’acide folique (et de folates), car les produits céréaliers et les fruits en sont de précieuses sources. Cette vitamine est la plus importante de toutes en début de grossesse, moment où le tube neural et le cerveau prennent forme. Un manque d’acide folique compromet leur développement de façon irrémédiable.

Les glucides ne sont pas les méchants qu’on tente parfois de vous faire croire. Au contraire, vous en avez besoin. Ils sont le principal carburant de votre corps, de votre cerveau et aussi de votre bébé qui grandit en vous lorsque vous êtes enceinte. Ce n’est pas le moment de compromettre l’apport en énergie.

Puis, les glucides ne sont pas des nutriments isolés. Ils font partie d’aliments comme les pains, les céréales, le quinoa, le riz, les pâtes alimentaires, les légumes, les fruits, les légumineuses, les muffins et autres aliments faits de farines ou de céréales. Les glucides viennent ainsi avec tout un éventail de vitamines, de minéraux, de fibres alimentaires, de substances antioxydantes et plus encore. Bref, à couper les glucides, on coupe immanquablement autre chose.

Aucun régime n’est une bonne idée lorsqu’on est enceinte. D’abord parce qu’on veut fournir à bébé ce dont il a besoin pour bien se développer, tout en évitant qu’il vide nos propres réserves. Ensuite, parce qu’il y a déjà des aliments dont il faut se priver (ex. : les sushis, le fromage de lait cru, le vin) et que c’est bien meilleur pour le moral de se concentrer sur les aliments qu’on peut encore manger avec plaisir!

À ce sujet, voici deux recettes tirées de mon livre Grossesse - 21 jours de menus. Vous constaterez d’ailleurs qu’elles contiennent des glucides en bonnes quantités! Bon appétit.

 

 

Fettucine au saumon, sauce crémeuse

 

Muffins au goût de brioche

 

Photo : GettyImages/zoranm (en haut), André Noël (recettes)

Stéphanie Côté, Nutritionniste
Nutritionniste et maman de 2 enfants, j'ai un intérêt particulier pour l'alimentation des petits. Conseils enrichissants et anecdotes savoureuses sont ici au menu chaque mois!
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Commentaires (4)

  1. Sindy ducharme 24 février 2018 à 09 h 41 min
    Allo, je suis enceinte de 6 mois 1/2 et mon medecin m'a dit de couper dans les glucides parce que cela augmente mon taux sucre et ma glycémie est haute ce qui me causerait un diabete de grossesse! Alors que vous vous dites d'en manger!! Je fais quoi la! Merci
  2. Naître et grandir 26 février 2018 à 09 h 55 min
    Bonjour Mme Ducharme, Stéphanie Côté, nutritionniste, répond ceci: «Vous avez raison, en cas de diabète de grossesse, il faut modérer les glucides, sans couper drastiquement non plus. Il est particulièrement important de choisir des aliments glucidiques nourrissants qui fournissent aussi des fibres.»
  3. PigJoy 24 février 2018 à 10 h 17 min
    Bonjour Stéphanie! Tes recette sont compliquées : beaucoup d'étapes, beaucoup d'ingrédients et beaucoup de vaisselle! Je suis si fatiguée, je ne crois pas que j'achèterais ce livre que ce soit pour moi ou pour l'offrir à une femme enceinte... Merci tout de même pour les recettes, avec cet aperçu, on sait au moins à quoi s'en tenir!
  4. Stéphanie Côté 26 février 2018 à 11 h 13 min
    Bonjour, je suis sensible à votre commentaire. Ce sont deux recettes qui ont plusieurs étapes, en effet, mais sur les 50 recettes que comprend le livre, la grande majorité misent sur la simplicité et la rapidité, je tiens à vous rassurer. Par ailleurs, la première partie fournit des renseignements, des conseils et des trucs pour la femme enceinte. Cordialement, Stéphanie