Avoir en main sa liste d’épicerie et ses coupons, c’est un bon point de départ pour économiser et éviter les achats de trop au supermarché. Voici d’autres trucs de « pros » pour vous aider à faire baisser votre facture d’épicerie.
« Prenez une photo de l’intérieur de votre frigo avec votre téléphone. »
Une fois à l’épicerie, cela vous aidera à garder le cap pour acheter seulement le nécessaire. Dans les rayons, lorsque vous vous demandez s’il reste de la mayonnaise ou du yogourt, par exemple, vous avez la réponse en un coup d’oeil et vous évitez ainsi d’acheter des choses dont vous n’avez pas besoin pour le moment.
Alexandra Diaz,
coanimatrice de Cuisine futée, parents pressés
« Regardez les petites étiquettes sur les tablettes. »
Les petits caractères inscrits sur les étiquettes sur les
tablettes sont très utiles pour connaître le prix au poids
du produit et pas seulement son prix total. Le prix pour
100 g ou pour 100 ml y est souvent inscrit. Quand
les formats sont différents, c’est le meilleur moyen de
comparer le prix des produits et donc d’économiser.
Martine Gingras,
auteure du blogue Banlieusardises
« Méfiez-vous des étiquettes rouges. »
Soulevez l’étiquette du rabais
pour vérifier le prix original
et ainsi savoir s’il s’agit
d’une vraie économie ou
de seulement quelques sous (et
parfois rien du tout). Les étiquettes de couleur ne
servent souvent qu’à attirer votre attention. Méfiez-vous
également des offres du genre « 2 pour 5$ ».
Elles sont présentées comme des rabais, mais
elles servent en fait à vous pousser à acheter
davantage. Bien souvent, le prix à l’unité est
simplement la moitié (2,50$ dans cet exemple).
Johane Despins,
coanimatrice de L’Épicerie
« Évitez les aliments qu’on a coupés, pelés ou râpés pour vous. »
Plutôt que d’acheter des petites carottes prêtes à manger ou
un fruit déjà coupé, optez pour des légumes et des fruits
que vous arrangerez vous-même. De même, achetez un bloc
de fromage que vous râperez. Ce sont des tâches simples
qui permettent d’économiser, car les aliments préparés
coûtent plus cher et sont souvent de moins bonne qualité.
Hélène Laurendeau,
nutritionniste, auteure et chroniqueuse
« Étirez les protéines. »
Ce sont souvent les protéines
(viandes et poissons surtout)
qui font monter le prix de
la facture d’épicerie. Qui
a les moyens de cuisiner
un bon morceau de boeuf
pour quatre toutes les
semaines? Vous! En effet,
vous pourrez le faire si vous
« étirez » les protéines avec
d’autres ingrédients. Un
steak, par exemple, ça ne
nourrit pas une famille,
mais s’il est servi dans une soupe asiatique avec
des nouilles et des légumes, oui. Ou encore
une livre de poisson ajoutée à une béchamel
et servie en lasagne avec des légumes…
Ricardo Larrivée,
chef, animateur et auteur de livres de recettes
« N’oubliez pas que c’est le gaspillage qui coûte le plus cher. »
À la maison, certains jettent plusieurs centaines de
dollars d’aliments chaque année. Évitez d’acheter
simplement pour profiter d’un rabais. Si vous jetez
l’aliment, vous n’aurez rien économisé! Achetez
plutôt des légumes qui serviront pour plusieurs
recettes. Apprendre à bien estimer vos besoins est
le truc numéro 1 pour diminuer le gaspillage.
Bernard Lavallée,
auteur du blogue Le nutritionniste urbain
« Prenez uniquement les quantités dont vous avez besoin. »
À l’épicerie, vous pouvez, par
exemple, préparer un petit
sac de raisins à partir d’un
gros ou prendre le nombre
de bananes qui répond à vos
besoins. Il pourrait aussi
être plus avantageux pour
vous de choisir les pommes
de terre ou les haricots
en vrac, plutôt que ceux déjà emballés. Pour la viande, si
les quantités sont trop grosses, demandez à une personne
de la boucherie de vous faire une plus petite portion.
Denis Gagné,
coanimateur de L’Épicerie
« Apportez de l’argent comptant et laissez les cartes bancaires à la maison. »
Le meilleur moyen de respecter votre budget est de
dresser une liste à partir des circulaires, de noter le
nom et le prix des aliments, puis de calculer le total.
En apportant uniquement le montant nécessaire à
l’épicerie, il est plus facile de respecter votre liste.
Olga Cherezova,
conseillère budgétaire à l’ACEF de l’Est de Montréal
« Pensez aux oeufs aussi pour le dîner et le souper. »
Les oeufs se cuisinent à
toutes les sauces et sont
d’excellents dépanneurs.
Omelette, frittata, quiche,
burritos : il existe de
très nombreuses recettes
simples et économiques
à base d’oeufs. En plus,
ils sont une excellente
source de protéines.
Bob le Chef,
chef, chroniqueur et auteur de livres de recettes
« Choisissez bien les contenants de lait et n’achetez pas de bouteilles d’eau. »
Achetez du lait ordinaire dans des contenants
ordinaires, car c’est celui dont le prix est
réglementé. Le lait microfiltré, aromatisé ou vendu
dans des contenants munis de bouchons est plus
cher. Ne dépensez pas non plus pour des bouteilles
d’eau. À moins d’un problème connu, l’eau du
robinet est sécuritaire. D’ailleurs, plusieurs de ces
bouteilles contiennent de l’eau… du robinet. En
plus d’être chères, les bouteilles d’eau polluent.
Josée di Tomasso,
chargée de projets au Centre d’entraide Racine-Lavoie de Saint-Eustache
« Dressez une liste de prix bons pour vous. »
Faites une liste des
produits que vous achetez
souvent et indiquez
leur prix quand ils sont
en rabais. Lorsque le
produit qui vous intéresse
sera en rabais, vous
pourrez ainsi savoir plus
facilement s’il s’agit d’une
grosse économie dont
vous devriez profiter.
Pierre-François Legendre,
comédien et porte-parole pour la Fondation OLO
« Donnez une chance aux marques maison. »
Les produits de marques maison coûtent
moins cher que ceux de marques connues,
car vous ne payez pas pour le marketing. Ils
sont souvent de qualité équivalente et sur
le plan nutritionnel, ils sont parfois même
meilleurs. Même des chefs en utilisent!
Nathalie Côté,
rédactrice en chef du site Économies et cie
« Soyez flexible. »
Adaptez vos recettes pour profiter des aliments moins
chers. Par exemple, achetez des pilons de poulet plutôt
que des poitrines, choisissez entre la truite et le saumon
selon ce qui coûte le moins cher ou prenez le brocoli au
lieu des pois mange-tout. Vos recettes
seront aussi bonnes! Profitez aussi
des fruits et des légumes de saison!
Aussi, avant de passer à la caisse, faites
une évaluation de votre panier. Par
exemple, demandez-vous s’il contient
ce dont vous avez vraiment besoin et si
les aliments frais y sont plus nombreux
que les aliments transformés. Au besoin,
rapportez ou remplacez quelques
aliments. Ce temps d’arrêt pourrait vous
faire économiser plusieurs dollars.
Geneviève O’Gleman,
nutritionniste et coanimatrice de Cuisine futée, parents pressés
« Économisez sur la viande. »
Improvisez-vous boucher! En effet, il est
plus économique d’acheter des hauts de cuisses de
poulet non désossés et de les désosser vous-même
ou de faire des cubes de boeuf à partir d’un rôti de
palette. Un autre excellent moyen d’économiser
sur la viande est… d’en acheter moins! Mélangez
la viande avec des lentilles, des haricots noirs, des
pois chiches, ou cuisinez des mets végétariens.
Geneviève Doray,
directrice Naître et Grandir
« Demandez un bon différé. »
Les magasins sont obligés d’avoir un
inventaire de produits suffisant lorsqu’ils
annoncent un rabais. Si la tablette est
vide, demandez un bon différé à la caisse.
Ce bon vous permet d’obtenir le rabais
lors de votre prochaine visite à l’épicerie,
même si la promotion est terminée.
Suzanne Lepage,
nutritionniste, Dispensaire diététique de Montréal
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Source : magazine Naître et grandir, septembre 2017
Rédaction : Stéphanie Côté, nutritionniste
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Crédits photographiques (dans l'ordre) : Maude Chauvin, Radio-Canada, Jocelyn Michel, Radio-Canada, L'Anarchie culinaire, Georges Dutil, Maude Chauvin
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