Pouding aux fraises

Pouding aux fraises
Qu'on le mange tiède ou froid, ce pouding peu sucré laisse toute la place à la fraise!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 portions

Ingrédients

1 tassefraises surgelées, coupées en petits morceaux250 ml
1 tasselait ou boisson de soya250 ml
2 c. à soupefécule de maïs30 ml
2 c. à thésucre10 ml
1/4 c. à théextrait de vanille1 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion (100 ml)

Calories:70 kcal
Lipides:1 g
Glucides:13 g
Fibres:1 g
Protéines:2 g
Sodium:31 mg
Fer:0 mg

Préparation

  • Dans une casserole, réchauffer les fraises à feu moyen-doux pendant 5 minutes. Brasser régulièrement. Écraser les fraises avec le dos de la cuillère.
  • Dans un bol, mélanger le lait, la fécule de maïs et le sucre. Les ajouter aux fraises dans la casserole. Brasser sans arrêt au fouet pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Retirer du feu. Ajouter la vanille. Mélanger, puis verser dans un grand bol. Mettre une pellicule plastique directement sur la surface du pouding. Cela évite qu’une croûte se forme lors du refroidissement.
  • Ce pouding se mange tiède ou froid. Au moment de servir, garnir de morceaux de fraises.


 

Photo : Pascale Roy