Salade grecque de lentilles

Salade grecque de lentilles
Cette savoureuse salade nous amène directement en Grèce. Une façon économique de voyager!
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Préparation : 10 minutes
Cuisson :
10 portions

Ingrédients

1 conserve de 19 onceslentilles rincées et égouttées540 ml
½ tasseolives noires Kalamata125 ml
½ tasseoignon haché125 ml
1 ½ tassetomates cerises en moitiés375 ml
½ tassepoivron vert haché125 ml
1 tasseconcombre en dés250 ml
¼ tassefromage feta émietté50 ml
¼ tassepersil frais haché50 ml

Vinaigrette
¼ tassehuile d’olive50 ml
¼ tassejus de citron50 ml
1 c. à soupeorigan séché15 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 2/3 tasse (100 g)

Calories: 133 kcal
Lipides:6 g
Saturés:1 g
Trans:0 g
Glucides:15 g
Fibres:3 g
Protéines:6 g
Sodium:112 mg

 

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

  • Dans un grand bol, mettre les lentilles, les olives, l’oignon, les tomates, le poivron, le concombre et le fromage feta.
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et l’origan.
  • Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le persil et bien remuer.
  • Servir immédiatement ou couvrir et mettre à mariner au réfrigérateur pendant deux heures.
  • Cette salade peut aussi être préparée un jour à l’avance.

Truc

  • Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les lentilles en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.

 

Une recette de
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