Lasagne aux haricots

Lasagne aux haricots
Un plat consistant qui soutiendra petits et grands.
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 10
8 portions

Ingrédients

2 tassesharicots rouges cuits maison*500 ml
½ livreboeuf haché maigre250 g
1oignon haché  
1gousse d’ail émincée  
1 conserve de 13 oncespâte de tomate369 ml
3 tasseseau750 ml
1 c. à thébasilic séché5 ml
½ c. à thé de chacunthym moulu, origan moulu, sel et poivre2 ml chacun
1oeuf légèrement battu  
2 tassesfromage cottage 1 % m.g.500 ml
8pâtes à lasagne précuites (pâtes sèches, prêtes à aller au four)  
2 tassesmozzarella partiellement écrémée, râpée500 ml

Valeur nutritive

Pour 1/8 de lasagne (225 g)

Calories: 450 kcal
Lipides:14 g
Saturés:7 g
Trans:0 g
Glucides:48 g
Fibres:8 g
Protéines:2 g
Sodium:905 mg

*ou 1 conserve de haricots rouges rincés et égouttés (19 onces/540 ml)

 

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

  • Mettre en purée 1 ½ tasse de haricots rouges.
  • Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le boeuf haché, l’oignon et l’ail à feu moyen, environ 6 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf n’ait plus sa couleur rose et que les oignons soient devenus translucides.
  • Enlever l’excédent de jus de cuisson à l’aide d’une cuillère.
  • Ajouter la purée de haricots, les haricots entiers, la pâte de tomate, l’eau, le basilic, le thym et l’origan. Porter à ébullition, réduire la température et laisser mijoter jusqu’à réduction du volume de la sauce, environ 15 minutes. Saler et poivrer.
  • Dans un bol de taille moyenne, bien mélanger l’oeuf et le fromage cottage. Réserver.
  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Dans un plat de 9 x 13 pouces (22 cm x 33 cm) allant au four, étaler 1 ½ tasse de sauce (réserver une tasse de sauce).
  • Déposer 4 pâtes de lasagne sur la sauce et recouvrir de nouveau de sauce. Ajouter la moitié de votre mélange d’oeuf et fromage cottage. Recouvrir ensuite de la moitié de la mozzarella râpée.
  • Répéter avec 4 pâtes de lasagne, mélange œuf-fromage et mozzarella râpée.
  • Mettre au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes de lasagne soient souples.
  • Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Trucs

  • Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les haricots rouges en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.

 

Une recette de
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