Hamburgers de haricots noirs

Hamburgers de haricots noirs
Et si les haricots étaient vraiment magiques? En tout cas, ils sont certainement nutritifs!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 portions

Ingrédients

1 conserve de 19 oncesharicots noirs rincés et égouttés540 ml
1 tasseriz brun cuit250 ml
1 petitoignon haché  
2échalotes hachées  
½ c. à thésauce Tabasco (facultatif)2 ml
1oeuf  
¼ tassechapelure60 ml
6 c. à soupesalsa90 ml
4pains à hamburger  
¼ tasseyogourt nature, 0 % m.g.60 ml
4feuilles de laitue romaine  
1avocat, en tranches (facultatif)  

Valeur nutritive

Pour 1 hamburger garni (250 g)

Calories: 372 kcal
Lipides:5 g
Saturés:1 g
Trans:0 g
Glucides:65 g
Fibres:10 g
Protéines:18 g
Sodium:429 mg

 

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

  • Dans un grand bol, écraser grossièrement les haricots noirs avec un pilon ou une fourchette.
  • Ajouter le riz cuit, l’oignon, la sauce Tabasco (facultatif), les échalotes, l’oeuf, la chapelure et 2 c. à soupe de salsa. Bien mélanger.
  • Séparer en 4 portions et former des galettes de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • Dans une poêle antiadhésive, faire cuire à feu moyen les galettes, de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  • Déposer les galettes sur une plaque antiadhésive et mettre au four pour 10 minutes.
  • Dans un petit bol, mélanger le reste de la salsa (4 c. à soupe) et le yogourt.
  • Garnir les hamburgers de laitue, d’une tranche d’avocat (facultatif) et de la sauce salsa-yogourt. Servir.

Trucs

  • Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les haricots noirs en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.

 

Une recette de
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