Pain de maïs

Pain de maïs
Le pain parfait en simple collation ou pour accompagner nos recettes de chili.
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
12 portions

Ingrédients

1 tassefarine tout usage250 ml
1 tassesemoule de maïs fine (polenta)250 ml
1 c. à thépoudre à pâte5 ml
1/4 c. à thésel1,5 ml
1/4 tassehuile de canola60 ml
2 c. à soupesucre30 ml
1oeuf
1 tasselait ou boisson de soya250 ml

Préparation

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Huiler un moule carré de 20 cm (8 po).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre l’oeuf, l’huile, le sucre et le lait à l’aide d’un fouet. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs.
  • Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

 

Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/Juanmonino