Trio de frites

Trio de frites
Impossible d'entendre des «J'aime pas ça!» avec ce trio de frites.
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
10 portions

Ingrédients

3pommes de terre rouges ou jaunes, de taille moyenne, pelées400 g
1grosse patate douce, lavée et brossée à l’eau froide400 g
1petite courge musquée, pelée400 g
1/3 tassehuile d’olive ou de canola80 ml
1 c. à théoignon en poudre5 ml
au goût sel et poivre

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Calories:140 kcal
Lipides:8 g
Glucides:17 g
Fibres:1 g
Protéines:2 g
Sodium:244 mg
Calcium:28 mg
Fer:1 mg

Préparation

  • Préchauffer le four à 210 °C (425 °F) et placer la grille au bas du four.
  • Mettre une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  • Couper les pommes de terre, la patate douce et la courge en bâtonnets de 1 cm de côté et de 5 à 10 cm de long.
  • Mélanger les bâtonnets dans un grand bol avec l’huile et les épices.
  • Étendre les bâtonnets de façon à ce qu’ils soient tous à plat sur la plaque.
  • Cuire 45 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées. Brasser une fois à mi-cuisson.

 

Photo: Pascale Roy

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100 portions et plus pour les services de garde.