Soupe froide au concombre et aux bleuets

Soupe froide au concombre et aux bleuets
Les fruits et les légumes contiennent beaucoup d'eau. Cette recette est donc parfaite pour les journées chaudes de l'été.
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
8 portions

Ingrédients

1,5 tasseEau375 ml
2Concombres anglais, pelés, épépinés et coupés en tronçons
1 tasseBleuets (si surgelés, les dégeler)250 ml
1/4 c. à théSel1 ml
1/4 c. à théPoivre1 ml
1 tasseYogourt nature250 ml
1Lime (le zeste et le jus)
Au goûtFeuilles de menthe pour servir

Valeur nutritive

Pour 1 portion (180 ml)

Calories: 65 kcal
Lipides:2 g
Saturés:1 g
Trans:0 g
Glucides:11 g
Fibres:1 g
Protéines:3 g
Sodium:90 mg

 

Préparation

  • Placer tous les ingrédients dans un mélangeur. Actionner et attendre que le mélange devienne lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau.
  • Placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
  • Garnir de feuilles de menthe si désiré.

 

 

Photo : Pascale Roy

 

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100 portions et plus pour les services de garde.