Riz au lait chocolaté

Riz au lait chocolaté
Difficile de résister à ce dessert chocolaté, offert aussi en version épicée pour ceux qui veulent réveiller leurs papilles.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
7 portions

Ingrédients

½ tasse riz blanc étuvé125 ml
2 ¼ tasses + 6 c. à tableeau560 ml + 90 ml
2 c. à tablesucre granulé30 ml
¾ tasselait en poudre180 ml
1 c. à théessence de vanille5 ml
4 c. à thépoudre de cacao20 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 125 ml (120 g)

Calories: 96 kcal
Lipides:0 g
Glucides:19  g
Fibres:1  g
Protéines:4  g
Sodium:44 mg
Calcium:103 mg
Fer:0 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers1/4
Viandes et substituts0
Lait et substituts1/3

Préparation

  • Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le riz, 560 ml (2 ¼ tasses) d’eau et le sucre en brassant régulièrement. Réduire le feu puis laisser mijoter, à couvert, pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, en brassant occasionnellement.
  • Poursuivre la cuisson environ 5 minutes à feu élevé en brassant régulièrement afin d’obtenir une texture épaisse et crémeuse. Retirer du feu et réserver.
  • Dans un bol, diluer le lait dans 90 ml (6 c. à table) d’eau. Ajouter la vanille, le cacao et mélanger.
  • Incorporer ce mélange au riz en brassant bien.
  • Répartir la préparation dans de petits bols et couvrir d’une pellicule plastique.
  • Réfrigérer 10 heures avant de servir.

Variante

Réaliser une version épicée:

  • Ajouter de la cannelle et de la muscade moulues en début de cuisson du riz.
  • Omettre la vanille et la poudre de cacao.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.