Préparation : 20 minutes
Cuisson : 95 minutes
Ingrédients
| 1 conserve | Lentilles vertes, égouttées et rincées | 540 ml |
| 1 lb | Dinde hachée | 450 g |
| 1 | Oeuf | |
| 1 | Oignon râpé | |
| 1 tasse | Carottes râpées | 250 ml |
| 2 c. à table | Flocons d’avoine | 30ml |
| 1 c. à table | Assaisonnement au chili | 15 ml |
| Pour la sauce |
| 1 conserve | Sauce tomate | 213 ml |
| 1/3 tasse | Sauce chili | 80 ml |
| 1/2 c. à thé | Sauce Worcestershire | 2,5 ml |
| 2 c. à thé | Moutarde | 10 ml |
Valeur nutritivePour 1 tranche |
| Calories: | 196 kcal |
| Lipides: | 6 g |
| Glucides: | 18 g |
| Fibres: | 4 g |
| Protéines: | 18 g |
| Sodium: | 381 mg |
| Calcium: | 65 mg |
| Fer: | 3 mg |
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et placer la grille au centre du four.
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Dans un bol, mélanger la viande, les lentilles, l’oeuf, les légumes râpés, les flocons d’avoine et l’assaisonnement au chili. Répartir dans un moule à pain de 23 cm par 13 cm (9 po par 5 po).
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Dans une casserole, mélanger la sauce tomate, la sauce chili, la sauce Worcestershire et la moutarde. Amener à ébullition, puis retirer du feu.
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Verser la sauce sur le pain de viande non cuit. Recouvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 1 h 20 ou jusqu’à ce que la température interne du pain de viande atteigne 84 °C. Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.
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Couper en 8 tranches et servir.
Photo : Pascale Roy
