Salade de chou crémeuse

Salade de chou crémeuse
Êtes-vous plus «crémeuse» ou «traditionnelle»? De notre côté, nous sommes «crémeuse».
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Préparation : 30 minutes
Cuisson : Aucun
8 portions

Ingrédients

4 1/2 tassesChou pommé vert tranché en fines lanières1,125 l
1/3 tasseCéleri haché80 ml / 57 g
3/4 tasseCarottes pelées et râpées180 ml / 62 g
1 c. à tableOignon haché15 ml / 12 g
3/4 tasseYogourt nature 2 % M.G.180 ml / 180 g
2 c. à tableMayonnaise30 ml / 30 g
1 c. à tableSirop d’érable15 ml / 15 g
1 c. à tableMoutarde de Dijon15 ml / 15 g
1/4 c. à théSel de table1 ml / 2 g
Au goûtPoivre noir moulu  

Valeur nutritive

Pour ½ tasse (125 ml)

Calories: 62 kcal
Lipides:3,3 g
Glucides:6,8 g
Fibres:1,1 g
Protéines:2 g
Sodium:176 mg
Calcium:70 mg
Fer:0,4 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits1
Produits céréaliers0
Viandes et substituts0
Lait et substituts0

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger le chou, le céleri, les carottes et l’oignon.
  • Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le sirop d’érable, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Verser la sauce dans les légumes. Bien mélanger.

Variantes

  • Remplacer la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne.
  • Ajouter des petits cubes de pommes dans la salade.
Une recette de
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100 portions et plus pour les services de garde.