Poisson pané à la cajun

Poisson pané à la cajun
Dirigez les papilles gustatives de vos petits mangeurs vers le sud des États-Unis!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
6 portions

Ingrédients

6 filets de 130 g environFilets de poisson blancenviron 780 g
1Oeuf battu  
1/2 c. à théSel de table2 ml / 3 g
2 c. à théPaprika10 ml / 5 g
1 c. à théRomarin séché5 ml / 1 g
1 c. à théGraines de moutarde5 ml / 4 g
Une pincéePiment de Cayenne  
1 c. à théPoudre de chili5 ml / 2 g
1 c. à théCumin moulu5 ml / 2 g
1 3/4 tasseFlocons de maïs de type Corn Flakes430 ml / 50 g
1 c. à théAil frais haché5 ml / 4 g
6Tranches de citron frais  

Valeur nutritive

Pour 1 filet

Calories: 167 kcal
Lipides:3 g
Glucides:9 g
Fibres:1 g
Protéines:27 g
Sodium:292 mg
Calcium:26 mg
Fer:3 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers0
Viandes et substituts2/3
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
  • À l’aide du robot culinaire, réduire en chapelure grossière le sel, le paprika, le romarin, la moutarde, le piment de Cayenne, la poudre de chili et les flocons de maïs.
  • Tremper les filets dans l’oeuf battu préalablement et enrober ensuite de chapelure. Déposer sur la plaque à biscuits.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 15 minutes.

Truc

  • Le tilapia, la sole, le flétan et le pangasius constituent d’excellents choix de poisson blanc pour cette recette.
Une recette de
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100 portions et plus pour les services de garde.