Poisson à l'italienne

Poisson à l'italienne
La recette idéale pour inciter la découverte de nouvelles saveurs, tant chez les petits mangeurs que les grands!
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
6 portions

Ingrédients

1 conserve (7,5 oz)Sauce tomate213 ml
1/4 tasseCrème 15 % M.G. à cuisson 60 ml
6Filets de poisson à chair blanche, crus750 g
1/4 tassePersil frais haché finement60 ml / 10 g
2 c. à tableOignon vert haché 30 ml / 23 g
1 c. à théAil frais haché5 ml / 5 g
1 c. à théBasilic frais haché 5 ml / 4 g
2 c. à théHuile d’olive extravierge10 ml
2 pincéesSel de table  
1 pincéePoivre noir moulu  

Valeur nutritive

Pour 1 filet garni

Calories: 165 kcal
Lipides:5,3 g
Glucides:3,8 g
Fibres:0,7 g
Protéines:26 g
Sodium:315 mg
Calcium:33 mg
Fer:1,3 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers0
Viandes et substituts2/3
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F).
  • Déposer les filets de poisson dans un moule en aluminium.
  • Dans une petite casserole, chauffer la sauce tomate avec la crème. Verser sur les filets.
  • Dans un bol, mélanger le persil, l’oignon, l’ail, le basilic, l’huile, le sel et le poivre. Répartir également ce mélange sur les filets nappés de sauce rosée.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poisson atteigne 69 °C.

Servir 1/2 filet par enfant et 1 filet par adulte.

Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.