Pizza pita

Pizza pita
Ça rime et c'est bon! Donnez le goût de cuisiner à vos petits mangeurs en les impliquant dans la confection de leur pizza.
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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
6 portions

Ingrédients

1,4 lb, ou 1,1 lb cuitPoitrines de poulet cru, désossées630 g, ou 500 g cuit
1 c. à théHuile d’olive extravierge5 ml
Une pincéePoivre noir moulu  
Une pincéePaprika  
Une pincéeBasilic séché  
6 unitésPains pitas de blé entier (10,2 cm)  
1/2 conserve de 14 ozSauce tomate1/2 conserve de 398 ml
1 1/2 tasseChampignons frais émincés375 ml / 110 g
1 tasseCourgettes émincées250 ml / 110 g
2 1/3 tassesMozzarella râpé580 ml / 240 g
1 1/3 tassePoivrons rouges émincés330 ml / 140 g

Valeur nutritive

Pour 1 pizza (247 g)

Calories: 351 kcal
Lipides:14 g
Glucides:22 g
Fibres:3,4 g
Protéines:36 g
Sodium:537 mg
Calcium:240,5 mg
Fer:2,4 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits½
Produits céréaliers1
Viandes et substituts½
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner une grille du four au plus bas et l’autre au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).
  • Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Y déposer les poitrines. Huiler légèrement la surface des poitrines et assaisonner de sel, de poivre, de paprika et de basilic.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 76 °C. Couper en lanières.
  • Ajuster la température du four conventionnel à 200 °C (400 °C).
  • Garnir dans l’ordre chacune des pizzas : 15 ml (1 c. à table) de sauce tomate, 4 lanières de poulet, 25 ml (5 c. à thé) de champignons, 15 ml (1 c. à table) de courgettes, 25 ml (5 c. à thé) de poivrons et 30 ml (2 c. à table) de fromage.
  • Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
  • Déposer les plaques sur la grille du haut et poursuivre la cuisson sous le gril (broil) afin de bien dorer le fromage.

Variantes

  • Remplacer les poitrines par des hauts de cuisses de poulet.
  • Étendre du pesto 2 ml (1/2 c. à thé) sur la sauce tomate.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.