Muffins aux courgettes et au chocolat

Muffins aux courgettes et au chocolat
Afin que vos petits mangeurs survivent à leur après-midi chargé, offrez-leur une dose d'énergie avec ces muffins!
Donnez votre appréciation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
11 muffins

Ingrédients

1 1/2 tasseCourgettes râpées375 ml / 190 g
2 c. à tableHuile de canola30 ml
1Oeuf  
3/4 tasseLait partiellement écrémé 2 % M.G.180 ml
1 1/2 tasseFlocons d’avoine à cuisson rapide375 ml / 155 g
1 tasseFarine de blé entier250 ml / 115 g
2 c. à théLevure chimique (poudre à pâte)10 ml / 7 g
1/2 c. à théCannelle moulue2 ml / 1 g
1/2 tasseSucre blanc granulé125 ml / 105 g
1/3 tassePépites de chocolat mi-sucré80 ml / 60 g

Valeur nutritive

Pour 1 muffin (82 g)

Calories: 195 kcal
Lipides:6 g
Glucides:32 g
Fibres:3,3g
Protéines:5 g
Sodium:66 mg
Calcium:85mg
Fer:1,4 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers½
Viandes et substituts0
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Vaporiser le moule d’enduit végétal. Réserver.
  • Éponger à l’aide d’un papier essuie-tout les courgettes râpées.
  • Dans un grand bol, mélanger l’huile, l’oeuf, le lait et les courgettes. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle, le sucre et le chocolat.
  • Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml, répartir la pâte dans le moule à muffins.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.