Garniture au tofu

Garniture au tofu
À court d'idées pour vos sandwichs? Essayez cette garniture qui plaira aux petits et aux grands!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucun
6 portions

Ingrédients

1 livreTofu ferme1 bloc de 454 g
3 c. à tableMayonnaise45 ml / 40 g
1/3 tasseYogourt nature 2 % M.G.80 ml / 82 g
2 c. à tableOignon vert haché30 ml / 18 g
1/2 tasseCarottes pelées et râpées125 ml / 80 g
2 c. à théSirop d’érable10 ml
1/2 c. à théPoudre de cari2 ml / 1 g
1/2 c. à théSel de table2 ml / 4 g
Une pincéePoivre noir moulu  

Valeur nutritive

Pour ½ tasse (125 g)

Calories: 149 kcal
Lipides:9 g
Glucides:6,7 g
Fibres:1,5 g
Protéines:9 g
Sodium:217 mg
Calcium:208 mg
Fer:4,2 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers0
Viandes et substituts½
Lait et substituts0

Préparation

  • À l’aide du robot culinaire, hacher le tofu. Ajouter tous les autres ingrédients et réduire en purée afin d’obtenir une texture très onctueuse.
  • Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.

Servir 1 portion de 125 ml (1/2 tasse) par personne avec du pain ou des craquelins.

Variante

  • Ajouter des herbes fraîches (persil ou coriandre) pour varier le goût.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.