Fusillis en fête

Fusillis en fête
Pour des sourires assurés, offrez des fusillis en fête à vos petits mangeurs!
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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
7 portions

Ingrédients

1 boîte de 13 ozFusillis (pâtes) non cuits1 boîte de 375 g
1 3/4 livrePoitrines de poulet désossées crues810 g
4 c. à théMargarine non hydrogénée20 ml / 22 g
2 c. à tableFarine blanche tout usage30 ml / 22 g
2 1/4 tassesLait partiellement écrémé 2 % M.G., chaud560 ml
1 tasseÉpinards frais hachés250 ml / 35 g
3/4 tasseParmesan râpé180 ml / 80 g
2 c. à théHuile d’olive extravierge10 ml
1/2 tasseCéleri coupé en dés125 ml / 65 g
2/3 tassePoivrons rouges coupés en dés160 ml / 90 g
1/2 tasseOignon vert émincé125 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion (280 g)

Calories: 485 kcal
Lipides:13 g
Glucides:48 g
Fibres:2,8 g
Protéines:41 g
Sodium:362 mg
Calcium:285 mg
Fer:3,7 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits2/3
Produits céréaliers1 ½
Viandes et substituts1
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
  • Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans un grand volume d’eau. Égoutter et réserver.
  • Déposer les poitrines de poulet sur la plaque à biscuits et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 76 °C. Couper en cubes une fois légèrement refroidi.
  • Dans une grande casserole, faire fondre la margarine puis incorporer la farine et le lait chaud afin de préparer une sauce béchamel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter les épinards et le fromage. À l’aide d’un pied-mélangeur ou d’un mélangeur électrique, liquéfier la sauce béchamel. Réserver au chaud.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile et faire suer l’oignon vert, le céleri et les poivrons environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
  • Ajouter les légumes, le poulet et l’oignon vert à la sauce béchamel.

Servir une portion de 200 ml de pâtes et verser la sauce béchamel (160 ml) sur celles-ci.

Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.