Clafoutis

Clafoutis
Une recette qui s'adapte à toutes les saisons. Sourires garantis.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
8 portions

Ingrédients

Quantité suffisanteEnduit végétal en vaporisateur  
1 conserve de 28 ozPoires (moitiés) en conserve, égouttées796 ml
1/3 tasseSucre blanc granulé80 ml / 70 g
2Oeufs  
1 c. à théExtrait de vanille5 ml
Une pincéeSel  
1/3 tasseFarine tout usage80 ml / 45 g
3/4 tasseLait partiellement écrémé 2 % M.G180 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion (135 g)

Calories: 146 kcal
Lipides:2 g
Glucides:30 g
Fibres:2,5 g
Protéines:3 g
Sodium:49 mg
Calcium:39 mg
Fer:0,6 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits2/3
Produits céréaliers0
Viandes et substituts¼
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Vaporiser l’assiette à tarte d’enduit végétal.
  • Déposer les poires côte-à-côte dans le fond de l’assiette, face plane vers le bas. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger le sucre, les oeufs, la vanille et le sel.
  • Ajouter graduellement la farine puis le lait. Bien mélanger à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une préparation lisse et homogène (passer au tamis si nécessaire).
  • Verser la préparation sur les poires.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le centre du clafoutis soit ferme et que le dessus soit doré.
  • Laisser refroidir avant de couper.

Variante

  • Remplacer les poires par des pêches en conserve ou des framboises ou bleuets surgelés.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.