Biscuits passion chocolat

Biscuits passion chocolat
Pour aimer ces biscuits, il faut aimer le chocolat à la folie... ou être un enfant!
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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 9 minutes
19 biscuits

Ingrédients

1 tasseFarine blanche tout usage250 ml / 158 g
3/4 tasseFarine de blé entier180 ml / 110 g
1/4 tassePoudre de cacao60 ml / 25 g
2/3 tasseFlocons d’avoine à cuisson lente160 ml / 58 g
1/2 c. à théBicarbonate de soude2 ml / 2 g
1/2 c. à théLevure chimique (poudre à pâte)3 ml / 2 g
2/3 tasseMargarine non hydrogénée160 ml / 147 g
1/2 tasseCassonade tassée125 ml / 115 g
2Oeufs  
3 c. à soupeLait partiellement écrémé 2 % M.G.45 ml
3/4 tassePépites de chocolat mi-sucré180 ml / 130 g

Valeur nutritive

Pour 1 biscuit (47 g)

Calories: 190 kcal
Lipides:9,5 g
Glucides:24 g
Fibres:2 g
Protéines:3,5 g
Sodium:135 mg
Calcium:29 mg
Fer:1,3 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits0
Produits céréaliers½
Viandes et substituts0
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus haut. Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °C). Recouvrir les plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger les farines, le cacao, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre au malaxeur à vitesse moyenne la margarine et la cassonade, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Ajouter les oeufs et le lait et mélanger.
  • Incorporer graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml, façonner les boules de pâte et répartir également sur les plaques à biscuits. Espacer chaque boule de pâtes afin qu’elles ne se touchent pas à la cuisson (environ 8 par plaque).
  • Couvrir les biscuits de papier parchemin et les aplatir à une épaisseur d’environ 2 cm en les pressant à l’aide d’une seconde plaque à biscuits ou le rouleau à pâtisserie.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur des biscuits soit cuit, mais que leur centre soit encore moelleux.

Variantes

  • Remplacer les pépites de chocolat par des pépites de caroube ou des pépites de chocolat blanc.
  • Remplacer le cacao par une quantité égale de farine tout usage pour obtenir des biscuits blancs.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.