Bateau poivron vert

Bateau poivron vert
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Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure
10 demi-poivrons

Ingrédients

3/4 tasseOignon jaune haché180 ml / 130 g
1 c. à tableAil frais haché15 ml / 10 g
1,3 livreBoeuf haché maigre600 g
1 conserve de 19 ozLentilles, égouttées et rincées1 conserve de 540 ml
2/3 tasseCarottes pelées et râpées160 ml / 80 g
Une pincéePoivre noir moulu  
1 c. à théOrigan séché5 ml / 1 g
1 c. à théBasilic séché5 ml / 1 g
5Poivrons verts, coupés en 2  
2 3/4 tasseSauce tomate1 conserve de 680 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 1/10 de la recette (276 g)

Calories: 251 kcal
Lipides:8,9 g
Glucides:20 g
Fibres:4,4 g
Protéines:24 g
Sodium:417 mg
Calcium:41 mg
Fer:4,3 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits3/4
Produits céréaliers0
Viandes et substituts2/3
Lait et substituts0

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F).
  • Dans un grand bol, mélanger l’oignon, l’ail, le boeuf, les lentilles, les carottes, le sel, le poivre, les herbes séchées et 500 ml de sauce tomate (2 tasses).
  • Répartir le reste de la sauce tomate dans le fond des 2 moules. Déposer les demi-poivrons farcis de 125 ml (1/2 tasse) de garniture à la viande dans les moules.
  • Cuire au four conventionnel à découvert pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la viande commence à colorer légèrement et que les poivrons soient tendres.

Servir 1/2 poivron par personne.

Variantes

  • Remplacer le boeuf haché par une autre viande hachée de votre choix (veau, dinde, poulet, agneau).
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.