Muffins aux céréales pour bébé

Muffins aux céréales pour bébé
Une autre façon de proposer des céréales à votre bébé et de lui faire découvrir de nouvelles textures.
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
12 portions

Ingrédients

3/4 tassefarine tout usage180 ml
3/4 tassecéréales enrichies pour bébés180 ml
1 1/3 tasseflocons d’avoine à cuisson rapide330 ml
1/3 tassecassonade tassée80 ml
1 c. à thélevure chimique (poudre à pâte)5 ml
1 /2 c. à thébicarbonate de soude3 ml
1 tasselait 2%250 ml
1 c. à thévinaigre blanc5 ml
1/4 tassehuile de canola60 ml
1oeuf
1/3 tassecompote de pommes non sucrée80 ml

Valeur nutritive

Pour 1 muffin

Calories:180 kcal
Lipides:7 g
Glucides:25 g
Fibres:1 g
Protéines:5 g
Sodium:142 mg
Calcium:97 mg
Fer:4 mg

Préparation

  • Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, les céréales enrichies, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  • Dans une tasse à mesurer, verser le lait et ajouter le vinaigre.
  • Dans un autre bol, mélanger l’huile, l’œuf et la compote. Incorporer le mélange de lait et de vinaigre.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser.
  • Répartir la pâte dans les caissettes en papier.
  • Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
  • Démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.

Une recette de
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100 portions et plus pour les services de garde.