Chili con carne à la mijoteuse

Chili con carne à la mijoteuse
Essayez ce savoureux mélange de viande, de haricots rouges, de légumes et d’épices, un plat très populaire au Mexique.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 heures
8 portions

Ingrédients

1 c. à table huile végétale15 ml
3/4 tasseoignon jaune haché180 ml
1 c. à tableail frais haché15 ml
1 tassepoivrons rouges ou verts émincés250 ml
3/4 tassecarottes pelées et émincées180 ml
1 tassecéleri émincé250 ml
bœuf haché maigre345 g
1 pincéepiment de Cayenne
1,5 c. à thépoudre de chili8 ml
1/2 c. à thésel2,5 ml
Au goûtpoivre noir moulu
1 conserve de 19 oztomates en dés540 ml
1 conserve de 19 ozharicots rouges en conserve, égouttés et rincés 540 ml
1 c. à tablecoriandre fraîche hachée finement (facultatif)15 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 180 ml

Calories: 225 kcal
Lipides:8 g
Glucides:19 g
Fibres:5  g
Protéines:19  g
Sodium:254 mg
Calcium:59 mg
Fer:4 mg

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :

Légumes et fruits1
Produits céréaliers0
Viandes et substituts2/3
Lait et substituts0

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire pendant 8 heures.
  • Servir le chili accompagné de tortillas, de tacos ou de pointes de pita séchées. Garnir d’un peu de cheddar râpé et de coriandre fraîche, si désiré.
Une recette de
Cette recette est aussi disponible en
100 portions et plus pour les services de garde.