Macaroni au poulet et aux petits pois

Macaroni au poulet et aux petits pois
Habituellement aimé des enfants, le macaroni est le plat idéal pour y inclure des légumes. Testez-le!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 portions

Ingrédients

1 ½ tassemacaroni de blé entier375 ml ou 170 g
1 ½ tassepetits pois surgelés375 ml ou 200 g
1gros oignon haché200 g
2 branchescéleri haché  
1 c. à tablehuile d’olive15 ml
1 livrepoulet désossé sans peau (hauts de cuisse ou poitrines), en cubes454 g
1 boîte de 10 oncescrème de céleri284 ml
½ c. à thébasilic2 ml
Au goûtsel, poivre, poudre d’oignon  
¾ tassecheddar doux, râpé175 ml ou 80 g

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 2 tasses (267 g ou 500 ml)

Calories: 370 kcal
Lipides:14 g
Saturés:6 g
Trans:0 g
Glucides:50 g
Fibres:7 g
Protéines:15 g
Sodium:740 mg

 

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

  • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)
  • Faire cuire ensemble, dans l’eau bouillante légèrement salée, le macaroni et les petits pois. Égoutter et réserver.
  • Dans un grand poêlon, faire revenir à feu vif l’oignon et le céleri dans l’huile d’olive. Ajouter les cubes de poulet et faire dorer de tous les côtés. Ajouter la crème de céleri (non diluée) et les condiments. Bien mélanger.
  • Verser les pâtes et les petits pois dans le poêlon et bien mélanger. Étendre dans un grand plat allant au four. Parsemer du fromage et cuire 20 minutes.

Trucs

  • Cette recette très simple, qui plaît habituellement aux enfants, est un bon moyen d’inclure des légumes. On peut ajouter ceux de son choix, en petits morceaux : brocoli, chou-fleur, carottes, courgettes.
  • On ne doit pas hésiter à adopter les pâtes de blé entier. Leur goût est excellent et relativement discret dans une recette comme celle-ci.
  • On peut multiplier la recette. De plus, elle se congèle aisément. Une bonne solution pour les lunchs du midi !

 

Une recette de
Josiane Cyr, Nutritionniste, Dt. P.