Demi-lune aux oeufs et fromage

Demi-lune aux oeufs et fromage
Pizza ou sandwich? Et si c’était un peu des deux? Succès assuré!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 portions

Ingrédients

1croûte à pizza de blé entier du commerce30 cm (12 po)
½ tassesauce tomate aux fines herbes (en conserve ou maison) ou sauce à pizza125 ml
½ poivron vert haché 100 g
3oignons verts hachés  
1 c. à tablehuile d’olive 15 ml
4gros oeufs  
1 pincéethym  
au goûtsel et poivre  
¾ tassecheddar fort râpé 75 g

Valeur nutritive

Pour 1 portion de ¼ de la recette (231 g)

Calories: 470 kcal
Lipides:21 g
Saturés:7 g
Trans:0 g
Glucides:53 g
Fibres:7 g
Protéines:21 g
Sodium:790 mg

 

Préparation

Sous votre supervision, vos enfants peuvent vous aider à préparer cette recette.

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Couper la croûte de pizza en deux. Badigeonner chaque moitié avec la sauce tomate.
  • Dans un poêlon, faire revenir le poivron et l’oignon vert dans l’huile d’olive. Ajouter les œufs, le thym, le sel et le poivre et remuer jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.
  • Placer les deux moitiés de croûte de pizza face sur le dessus sur une grande tôle à pizza ou à biscuits. Étendre le mélange aux oeufs sur une des moitiés de croûte de pizza. Garnir avec le fromage.
  • Mettre au four 10 minutes. Retirer du four et rassembler les deux moitiés de pizza comme un sandwich. Découper ce gros « sandwich » en 4 paninis.

Trucs

  • Cette « pizza-sandwich » se déguste aussi bien le matin que le midi en repas rapide, ou dans la boîte à lunch. Elle peut aussi se préparer en pizza, tout simplement.
  • Accompagner de crudités ou d’une belle salade verte.
  • On peut remplacer les oeufs par du poulet. Couper une poitrine désossée en lanières et cuire au poêlon jusqu’à ce que les plus gros morceaux aient perdu leur couleur rosée au centre. Ou encore utiliser des restes de poulet cuit.
  • On peut ajouter d’autres légumes au choix : courgettes, épinards, tomates fraîches, etc.

 

Une recette de
Josiane Cyr, Nutritionniste, Dt. P.