Truite saumonée à l'érable

Truite saumonée à l'érable
La marinade à base de sirop d’érable se marie très bien à cette recette de poisson. Simple et rapide à préparer!
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Préparation : 10 minutes
Cuisson :
8 portions

Ingrédients

1 filet de 800 gtruite saumonée fraîche
2oignons verts émincés
1 c. à tablesirop d’érable15 ml
1 c. à tablesauce soya réduite en sodium15 ml
1 c. à thégingembre frais5 ml
1. c à thé ou 1 gousseail frais haché finement5 ml
2 c. à thémoutarde de Dijon10 ml
1/4 c. à théSambal Oelek (facultatif)*1 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion de 75 g

Calories:111 kcal
Lipides: 4 g
Glucides:2 g
Fibres:0 g
Protéines:16 g
Sodium:140 mg
Calcium:23 mg
Fer:0,4 mg

* Le Sambal Oelek est une purée de piments forts. Vous pouvez le remplacer par de la sauce harissa ou de la sauce chili.

Préparation

  • Positionner la grille du four au plus bas. Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Recouvrir la plaque à biscuits de papier parchemin. Réserver.
  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la truite saumonée.
  • Déposer le filet de truite sur une feuille de papier aluminium et relever les bords du papier afin qu’ils soient accotés contre la truite. Pincer ensuite les coins. Vous devriez obtenir l’équivalent d’une barquette.
  • Étendre la marinade sur le filet.
  • Cuire au four conventionnel pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair de la truite soit opaque.

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