Recette légumes caramélisés

Recette légumes caramélisés
Le sirop d’érable donne un petit goût délicieusement sucré à ces légumes excellents pour la santé.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
6 portions

Ingrédients

2 c. à tablehuile de canola30 ml
4carottes, pelées et coupées en 4 dans le sens de la longueur
4panais, pelés et coupés en 4 dans le sens de la longueur
2betteraves, pelées et coupées en 12 quartiers
1patate douce, pelée et coupée en 12 quartiers
2 c. à tablesirop d’érable30 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Calories:130 kcal
Lipides:5 g
Glucides:21 g
Fibres:3 g
Protéines:1 g
Sodium:56 mg
Calcium:44 mg
Fer:1 mg

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et placer la grille au centre du four.
  • Dans un grand bol, mélanger les morceaux de légumes avec l’huile.
  • Recouvrir une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin ou de papier ciré. Répartir les légumes sur la plaque. Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Badigeonner les légumes avec le sirop d’érable et cuire pendant 15 à 20 minutes de plus, jusqu’à ce que les légumes caramélisent.
Une recette de