Compote de pommes rosée

Compote de pommes rosée
Accompagnée d’un verre de lait, cette compote parfumée constitue une délicieuse collation santé.
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
10 portions

Ingrédients

1,25 kgpommes McIntosh non pelées, évidées et coupées en tranches de 1 cm (1/2 po)2 L
¼ tasseeau60 ml
1citron  
½ c. à thécannelle2,5 ml
1⁄8 c. à thémuscade0,5 ml
1⁄8 c. à thépoivre de la Jamaïque ou clou de girofle0,5 ml

Valeur nutritive

Pour ½ tasse (125 ml)

Calories: 55 kcal
Lipides:0 g
Saturés:0 g
Trans:0 g
Glucides:15 g
Fibres:2 g
Protéines:0 g
Sodium:1 mg

 

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Dans une grande casserole, mettre les pommes tranchées, le jus de citron, l’eau, la cannelle, la muscade et le poivre de la Jamaïque ou le clou de girofle. Mélanger avec une cuillère de bois.
  • À feu mi-élevé, cuire à couvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes s’écrasent facilement.
  • Dans un mixeur, ou à l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le tout en purée jusqu’à consistance lisse.
  • Passer la compote à travers une passoire, afin d’enlever les petits morceaux de pelures restants.
  • Réfrigérer.

Suggestions

  • Servir une portion de 125 ml (½ tasse) en collation ou au dessert, accompagnée de yogourt ou d’un verre de lait.
  • N’hésitez pas à utiliser les épices de votre choix : anis étoilé, gingembre, piment de Cayenne, vanille, etc.

 

Une recette de