Barres de riz soufflé

Barres de riz soufflé
Cette recette, inspirée des «carrés Rice Krispies» de notre enfance, va enchanter petits et grands. Surtout qu'elle ne renferme pas d'arachides!
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucun
16 portions

Ingrédients

2 c. à soupemargarine30 ml
4 tassesmini-guimauves1 L
1/3 tassetartinade de fèves de soya
(ex. : WowButter)
80 ml
4 tassescéréales de riz soufflé
(ex. : Rice Krispies)
1 L
1 c. à théextrait de vanille5 ml

Préparation

 

  • Beurrer un plat rectangulaire de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm).
  • Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, faire fondre la margarine et les guimauves à puissance moyenne pendant 1 minute. Remuer à l’aide d’une cuillère de bois, puis remettre au four à micro-ondes environ 1 minute. Il faut que les guimauves soient complètement fondues.
  • Ajouter la tartinade de fèves de soya et la vanille, puis mélanger à l’aide de la cuillère de bois.
  • Ajouter le riz soufflé. Bien mélanger à nouveau.
  • Étaler le mélange dans le plat beurré et presser fermement à l’aide d’une cuillère ou des doigts. Truc : mettre un peu de margarine sur le bout des doigts pour éviter que ça colle.
  • Réfrigérer 30 minutes avant de couper en 16 barres.

Note : Si votre enfant n’est pas allergique aux arachides, vous pouvez remplacer la tartinade de fèves de soya par du beurre d’arachide crémeux dans cette recette.

 

Recette : Stéphanie Côté, nutritionniste
Photo : GettyImages/lauripatterson