Salsa tex-mex

Salsa tex-mex
Toute douce pour les petits palais et parfaite avec des nachos!
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : Aucune
6 portions

Ingrédients

1/2 tasseharicots noirs en conserve, rincés et égouttés125 ml
1 tassetomates broyées en conserve250 ml
1 tassemaïs en grains250 ml
1tomate moyenne coupée en cubes  
1/4poivron rouge moyen coupé en cubes  
1/4poivron vert moyen coupé en cubes  
1/4oignon rouge moyen coupé en cubes  
1 à 2 c. à tablecoriandre fraîche hachée15 ml à 30 ml
2gousses d’ail hachées  
1 c. à tablevinaigre de vin rouge15 ml
1/2 c. à thésel2,5 ml
1/2 c. à thécumin moulu2,5 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion (125 ml – 139 g)

Calories: 80 kcal
Lipides:0 g
Saturés:0 g
Trans:0 g
Glucides:16 g
Fibres:4 g
Protéines:3 g
Sodium:490 mg

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Mélanger les haricots noirs, les tomates broyées et le maïs dans un grand bol.
  • Incorporer au mélange la tomate fraîche, les poivrons et l’oignon.
  • Ajouter la coriandre et l’ail.
  • Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin, le sel et le cumin et verser sur le mélange.
  • Bien mélanger et mettre au réfrigérateur pour quelques heures.
  • Servir froid.

Trucs

  • Servir accompagnée de croustilles de maïs de type « nachos » ou de petits pains pitas de blé entier, préalablement badigeonnés d’huile d’olive et grillés au four
  • Pour compléter et en faire un repas festif pour les enfants, ajouter des cubes de différents fromages, des olives vertes et noires, de la crème sure (faible en matière grasse) et quelques légumes à croquer, tels que céleri, carotte, concombre
Une recette de