Salade-repas

Salade-repas
Voilà une salade fraîcheur qui change de l'ordinaire.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucune
6 portions

Ingrédients


Salade

3 tassescouscous cuit*750 ml
1 1/2 tassepois chiches cuits ou en conserve375 ml
1tomate moyenne coupée en dés  
1/2poivron vert coupé en dés  
1/2courgette moyenne coupée en dés  
1oignon vert haché  
1/4 tasseraisins coupés en deux60 ml
1/4 tasseclémentine coupée en morceaux60 ml
1/4 tassecanneberges séchées60 ml

*Préparation du couscous : 1 1/2 tasse de semoule auquel on ajoute 1 1/2 tasse d’eau bouillante. On laisse gonfler pendant environ 10 minutes.


Vinaigrette

1/2 c. à thémoutarde de Dijon2,5 ml
1/2 c. à thémiel2,5 ml
2 c. à tablejus d’orange30 ml
1 c. à tablevinaigre de vin rouge15 ml
1gousse d’ail  
1/8 c. à thébasilic séché0,6 ml
1/8 c. à thépersil séché0,6 ml
2 c. à tablehuile d’olive30 ml
au goûtsel et poivre  

Valeur nutritive

Pour 1 portion (224 g)

Calories: 310 kcal
Lipides:6 g
Saturés:1 g
Trans:0 g
Glucides:54 g
Fibres:7 g
Protéines:10 g
Sodium:135 mg

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol. Réserver.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un autre bol.
  • Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger.
  • Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Truc

  • Cette salade peut être préparée quelques heures à l’avance.
Une recette de