Petite quiche au fromage et courgette

Petite quiche au fromage et courgette
Une quiche originale avec une tortilla en guise de croûte!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
5 portions

Ingrédients

5oeufs  
3/4 tasselait 2 % m.g.190 ml
au goûtsel, poivre, poudre d’ail, muscade  
1/2 tassefromage cheddar jaune mi-fort, râpé125 ml
1/4 tassecourgette râpée60 ml
5 moyennestortilla de blé entier  
5petites assiettes en aluminium  

Valeur nutritive

Pour 1 petite quiche (173 g)

Calories: 340 kcal
Lipides:13 g
Saturés:4,5 g
Trans:0 g
Glucides:35 g
Fibres:3 g
Protéines:16 g
Sodium:410 mg

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  • Étendre une tortilla sur une planche à découper. Renverser une petite assiette en aluminium sur la tortilla et, à l’aide d’un couteau, en découper le contour.
  • Avec les doigts, presser la pâte de la tortilla dans le fond de la petite assiette en aluminium. S’assurer que la pâte reste bien en place (on peut empiler les petites assiettes au fur et à mesure qu’elles sont prêtes afin d’en faciliter la tenue).
  • Dans un bol à mélanger, battre les oeufs avec un fouet.
  • Ajouter le lait, le sel et le poivre, la poudre d’ail et la muscade. Bien mélanger et réserver.
  • Dans le fond des assiettes de tortillas, déposer le fromage et la courgette.
  • Verser lentement le mélange d’oeufs et de lait sur le fromage et la courgette.
  • Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser tiédir de 5 à 10 minutes avant de servir.

Trucs

  • Pour obtenir une seule grosse quiche, vaporiser une assiette à tarte de 9 po (23 cm) d’enduit végétal. Déposer quatre tortillas dans l’assiette en les chevauchant et en les laissant dépasser de ½ pouce (1 cm) du bord. Déposer la dernière tortilla au centre. Poursuivre avec le fromage, la courgette et le mélange d’oeufs.
  • Remplacer la tortilla par un pain pita.
  • Couper en petits carrés et servir en hors-d’oeuvre.
Une recette de