Potage aux légumes d'ici

Potage aux légumes d'ici
Finie la guerre entre vos enfants et les légumes... À la soupe!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
8 portions

Ingrédients

1/4 tassebeurre60 ml
2pommes de terre moyennes, coupées en dés  
1 1/2 tasseblancs de poireaux hachés375 ml
2carottes, coupées en dés  
1oignon, haché  
2 c. à tablefarine tout usage30 ml
4 tassesbouillon de légumes1 L
1 tasselait 2 % m.g.250 ml
1/4 c. à thépoivre1,25 ml
1 c. à théaneth séché5 ml

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Calories: 145 kcal
Lipides:6,7 g
Saturés:4,1 g
Trans:0,3 g
Glucides:19 g
Fibres:2 g
Protéines:3 g
Sodium:367 mg

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  • Retirer du feu et ajouter la farine en mélangeant bien.
  • Ajouter graduellement le bouillon de légumes tout en mélangeant. Remettre sur le feu et amener à ébullition. Laisser ensuite mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Déposer les légumes dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire. Réduire en purée à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes.
  • Ajouter le lait, le poivre et l’aneth à la purée de légumes. Mélanger et servir.

 

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