Potage au fenouil

Potage au fenouil
Parfait pour initier les enfants à la saveur parfumée du fenouil!
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
8 portions

Ingrédients

1 c. à tablehuile d’olive15 ml
1oignon haché  
2branches de céleri, hachées  
1 grosbulbe de fenouil haché  
4 tassesbouillon de légumes maison ou du commerce1 litre
1pomme de terre pelée, coupée en petits cubes  
1/4 c. à thégraines de fenouil moulues1,25 ml
1/4 tasselait évaporé (non sucré)60 ml
  feuilles de fenouil  

Valeur nutritive

Pour 1 portion (209 g)

Calories: 70 kcal
Lipides:2,5 g
Saturés:0 g
Trans:0 g
Glucides:11 g
Fibres:2 g
Protéines:3 g
Sodium:530 mg

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Dans un chaudron, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri et le fenouil et faire revenir pendant 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon de légumes, la pomme de terre et les graines de fenouil.
  • Amener à ébullition et laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu’à tendreté des légumes.
  • Réduire la soupe en purée au mélangeur.
  • Ajouter le lait évaporé avant de servir.
  • Décorer de quelques feuilles de fenouil.

Trucs

  • Servir avec un pain complet et quelques morceaux de fromage.
Une recette de