Barres énergétiques aux lentilles et canneberges

Barres énergétiques aux lentilles et canneberges
De l'énergie en barre pour vos petits sportifs.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
18 portions

Ingrédients

1 tasselentilles en conserve, rincées et égouttées250 ml
2oeufs  
1/4 tassehuile végétale60 ml
1/2 tassepurée de pommes sans sucre125 ml
1/3 tassecassonade80 ml
1 c. à théextrait de vanille5 ml
1/2 tassefarine de blé entier (ou tout-usage)125 ml
1/2 tassecéréales de flocons de son (par exemple des Bran Flakes)125 ml
2 tassesflocons d’avoine500 ml
1/4 c. à thécannelle moulue1,25 ml
1/2 tassecanneberges séchées125 ml
1/4 tassegraines de tournesol nature60 ml

Valeur nutritive

Pour 1 barre (49 g)

Calories: 130 kcal
Lipides:5 g
Saturés:1,0 g
Trans:0 g
Glucides:18 g
Fibres:3 g
Protéines:4 g
Sodium:45 mg

 

Préparation

L’exécution de cette recette par un enfant demande la supervision d’un adulte.

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  • Écraser les lentilles à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une purée. Réserver.
  • Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter les lentilles, l’huile, la purée de pommes, la cassonade et l’extrait de vanille, puis brasser vigoureusement.
  • Ajouter la farine, les céréales de flocons de son, les flocons d’avoine, la cannelle, les canneberges et les graines de tournesol. Bien mélanger.
  • Étendre la préparation dans un moule carré de 20 cm (8 po) légèrement huilé et cuire au four de 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir, puis couper en 18 morceaux.

Vous pouvez remplacer les canneberges séchées et les graines de tournesol par vos fruits séchés et noix préférés.

 

Une recette de