Lait’s go!

Lait’s go!
Par Stéphanie Côté, Nutritionniste

Votre enfant n’aime pas le lait? Vous croyez qu’il n’en boit pas assez?

Le lait semble avoir un statut particulier dans l’alimentation des enfants. En effet, de quel autre aliment s’inquiète-t-on ainsi quand notre petit le refuse? Si notre bambin rechigne sur ses asperges, on ne s’inquiète pas, car il mange d’autres légumes verts. S’il n’apprécie pas la viande, on sait qu’il aime au moins le poulet et les oeufs. Tous les aliments ont des substituts. Tous, sauf le lait, semble-t-il. Ce qui fait en sorte que plusieurs mamans veulent des conseils à ce sujet… et souhaitent être rassurées.

C’est vrai que le lait, avec ses 15 éléments nutritifs essentiels, est un précieux allié pour la croissance des petits. Le calcium et la vitamine D qu’il contient, notamment, sont des incontournables quand on parle du développement des os et des dents. Mais d’autres aliments fournissent ces nutriments et peuvent contribuer à combler les besoins de votre bambin. Voici des exemples, avec leur contribution approximative à combler les besoins des jeunes enfants. Veillez à les inclure régulièrement au menu.

Vitamine D

60 g de saumon = 100 %
10 g (2 c. à thé) de margarine  = 28 %
Un jaune d’oeuf = 13 %
100 g de certains yogourts (vérifier sur l’étiquette) = de 8 % à 10 %

Calcium

60 g de tofu préparé avec sulfate de calcium (voir la liste d’ingrédients) = 80 %
50 g de fromage cheddar  = 72 %
125 ml de yogourt nature = 45 % 
15 ml (1 c. à table) de beurre d’amande = 20 % 
125 ml de haricots blancs = 15 %

Pour remplacer le lait, ou simplement pour varier, sachez qu’une boisson de soya enrichie offre la même quantité de calcium et de vitamine D que le lait. C’est primordial qu’elle soit « enrichie », car une boisson non enrichie est beaucoup plus pauvre en vitamines et en minéraux. Puis, pour s’assurer de réellement retrouver le calcium dans le verre – ou le gobelet – de boisson de soya, il faut bien le brasser avant de servir, car des expériences ont démontré qu’il a tendance à se déposer au fond ou contre les parois du contenant.

Mais revenons au lait. Les recommandations, pour un petit de 1 an à 2 ans, sont de boire de 600 ml à 900 ml de lait 3,25 % M.G. (entier) par jour. Après 2 ans, il devrait encore boire 500 ml de lait quotidiennement. À savoir si ce devrait être du lait 3,25 % M.G. ou partiellement écrémé, ça dépend un peu de vous et du nombre de produits différents que vous êtes prêt à acheter. Car, bien que celui à 2 % M.G. lui convienne, vous trouverez cela sans doute plus pratique qu’il continue à boire du lait entier s’il a un petit frère ou une petite soeur qui commence à boire du lait de vache.

Voici quelques conseils, en vrac, pour faciliter la consommation de lait de votre enfant :

  • Offrez-lui une petite quantité à la fois et essayez de découvrir à quelle température il le préfère.
  • Utilisez un joli verre ou une paille amusante.
  • Faites des laits frappés avec des fruits frais ou congelés.
  • Offrez-lui, à l’occasion ou en guise de dessert, du lait au chocolat ou aux fraises, dilué avec au moins la moitié de lait ordinaire.
  • Préparez des desserts maison tels que du blanc-manger, des poudings, du pouding au riz, du tapioca, etc.
  • Faites cuire du gruau dans du lait.
  • Buvez du lait, vous aussi!

Et vous, quels sont vos trucs?

Stéphanie Côté, Nutritionniste
Nutritionniste et maman de 2 enfants, j'ai un intérêt particulier pour l'alimentation des petits. Conseils enrichissants et anecdotes savoureuses sont ici au menu chaque mois!
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