Planifier: facile à dire!

Planifier: facile à dire!
Par Stéphanie Côté, Nutritionniste
23 avril 2010

Celui qui a inventé l’expression « métro, boulot, dodo » a oublié une part importante de notre train-train quotidien : la préparation des repas. Même si les Québécois y consacrent moins de temps au fil des ans, il n’en demeure pas moins que c’est une préoccupation quotidienne.

J’adore cuisiner. J’aime m’asseoir avec mes magazines Ricardo et mes livres de recettes pour planifier le menu de la semaine. Je suis peut-être un extra-terrestre, mais j’aime même faire l’épicerie!

Planifier et préparer les repas devrait donc être un plaisir pour moi, n’est-ce pas? Pourtant, c’est une préoccupation et parfois un casse-tête. Mon problème, c’est la pression, le rush.

Quand je rentre à la maison avec les enfants en fin de journée, je ne peux pas dire que j’éprouve un plaisir particulier à cuisiner. Les 2 petits affamés - et parfois un grand - qui me tournent autour, impatients, n’aident pas beaucoup! Pour me faciliter la vie, j’essaie de mettre en pratique la meilleure des solutions : la prépréparation. (Qui pensait que j’allais écrire le restaurant?!)

Dans le meilleur des mondes, on planifie les repas avant de faire les achats hebdomadaires, pour ne pas avoir à retourner à l’épicerie plusieurs fois. Puis, le dimanche, on consacre une couple d’heures à préparer 3 ou 4 soupers, qui seront aussi des lunchs. On réfrigère ou on congèle, en portion individuelle si nécessaire. Il nous arrive également de préparer les repas seulement 1 jour d’avance. L’objectif, c’est que pour chaque soir, il ne reste qu’à réchauffer un plat et apprêter des légumes s’il n’en contient pas. Plus de questionnement de dernière minute, plus de stress, plus d’impatience et presque plus de vaisselle. La belle vie, quoi!

Si j’étais toujours bien organisée, je ne parlerais pas de la préparation des repas comme une source de stress. Je dois avouer que je suis particulièrement fière de mon conjoint et moi quand on organise parfaitement notre semaine. Et si je suis fière quand on réussit, c’est que nous ne sommes pas constants… L’organisation, c’est une chose. La discipline en est une autre!

Les repas préparés du commerce sont hyper populaires, mais je refuse d’adopter cette solution. Ce n’est pas uniquement une question de valeur nutritive, puisqu’il y a certains bons produits, c’est avant tout une question de principe et de valeur. Je tiens à ce que mes enfants me voient cuisiner et qu’ils sentent les bonnes odeurs d’un plat qui mijote. Je veux qu’ils sachent que derrière un repas, il n’y a pas que le déballage d’une boîte et le bip du micro-ondes.

Et comme je souhaite que cuisiner soit un plaisir - et soit perçu comme tel - je n’ai pas d’autre choix que de planifier et prépréparer. Semaine, après semaine, après semaine, après semaine… Ça finira bien par me rentrer dans la tête!

Stéphanie Côté, Nutritionniste
Nutritionniste et maman de 2 enfants, j'ai un intérêt particulier pour l'alimentation des petits. Conseils enrichissants et anecdotes savoureuses sont ici au menu chaque mois!
Tous les billets de l'auteur

Billets sur le même sujet

Commentaires (5)

  1. Citron 23 avril 2010 à 15 h 00 min
    Ici, c est de cette facon que nous nous en sommes sorties aussi. Le jeudi, je regarde les circulaires, j etablis mon menu et je fais ma liste d epicerie. Par contre, c est cheri qui va faire les achats il est plus discipline et rapide que moi, il ne cede jamais a ajouter du superflus dans le panier. De cette facon, on elimine beaucoup de stress, on sait ce que va manger et on est certains de tout avoir pour chaque recette. A chaque jour, je prepare une partie du repas du lendemain (un petit 10-15 min), je peux le faire le matin, apres que les enfants soient couches ou pendant que le souper cuit, bref quand ca m adonne , le lendemain, pas de stress, il reste juste a cuire le tout.
  2. Christine 23 avril 2010 à 15 h 28 min
    Quelle réalité!
    Pour ma part, quand je mets les enfants à contribution pour la préparation, ça les occupe et je fais mes tâches plus calme. Tout le monde est content!
  3. Amélie Bazin 23 avril 2010 à 17 h 22 min
    C'est tellement inspirant, la pré-préparation! Quand ma petite soeur Charlène a habité avec nous, je préparais le souper et elle, elle cuisinait celui du lendemain. C'était vraiment efficace. Maintenant, la pré-préparation fait partie de notre vie. La mijoteuse est aussi d'une grande utilité, tout comme les calendriers de menus. Ma petite fille mélange la pâte à crêpe avec son papa le dimanche matin et elle mange les bouts de poivrons à mesure qu'on les coupe, mais elle est heureuse, debout sur sa grande chaise! Il faut croire que certaines valeurs sont encore à la mode!
  4. Arianne 28 avril 2010 à 02 h 29 min
    C'est la discipline qui manque...Le dimanche, on n'a pas toujours le temps de s'y mettre...on a parfois le goût de procrastiner. Heureusement, pas besoin de se jeter sur les mets préparés.Pour à peu près le même temps de préparation, la moitié du prix et le double de valeur nutritves, il y a des repas-minute si simple: pâtes au pesto servies avec salade ou légumes en crudités, oeufs brouillés, omelette, crèpes de sarazzin au fromage, etc. Et vraiment, quand on n'a pas le temps ou pas le goût, on a le droit de manger des toasts au fromage, au beurre d'arachides avec un bon verre de lait...demain, on mangera une double portion de légumes ! Mais essayons de ne pas succomber aux plats tout prêts qui sont trop trop salé et trop trop gras et sans légumes !
  5. Sonia 29 avril 2010 à 18 h 46 min
    Je ne suis pas douée pour planifier les repas, ça me déplaît souverainement. Présentement je ne travaille pas encore, je suis en congé différé suite à mon congé parental. Mon fils a 11 mois aujourd'hui. Moi aussi, j'aime aller faire l'épicerie et j'aime y aller avec mon fils, il adore cela du moins pour l'instant. Je tente de faire de la planification mais malheureusement!!!!! La seule chose qui m'aide vraiment à planifier c'est la mijoteuse, ça tient du miracle, on arrive de travailler et le souper est prêt, nutritif et chaud. de plus, toutes les recettes au four s,adapte à la mijoteuse, il suffit de couper la moitié du liquide. Alors vive la mijoteuse.

Partager